Der verstorbene Journalist Charles Kuralt machte zu seiner Zeit viele weise Beobachtungen. Mein Favorit? Mit Burger-Lokalen kann man sich durch dieses Land zurechtfinden, wie ein Navigator mit Sternen. Kuralt war ein Mann nach meinem eigenen Magen. Ja, ich habe Roadtrips gemacht, deren Reiserouten davon bestimmt waren, wo ich unterwegs einen Burger probieren könnte. Als sich erholender Pseudo-Vegetarier habe ich nach dem besten Burger der Welt gesucht – und im Allgemeinen die sechs Jahre in meinen späten Teenagerjahren und frühen 20ern wettgemacht, die frei von rotem Fleisch waren – seit ich vor über einem Jahrzehnt Säugetiere wieder in meine Ernährung aufgenommen habe. Ob es nach einem langen Tag in den Bergen oder auf dem Rad ein besseres Essen als einen Burger gibt, habe ich noch nicht gefunden. Zum Glück hat Jackson Hole viele Burger zur Auswahl, darunter einen geheimen, der nicht auf der Speisekarte steht. (Im Snake River Grill müssen Sie nur wissen, dass es einen Burger gibt; betrachten Sie sich als gebildet.) Um Sie davor zu bewahren, durch etwas minderwertiges zu waten, sind hier die fünf besten.

Freiheit

Von Rindfleisch über Bison, Truthahn, Gemüse und sogar Ahi kennt Liberty Burger ihre Patties. Sie bereiten sie auch perfekt zu und verkaufen sie zu einem guten Preis. Beilagen – Pommes, Zwiebelringe – sind extra. Die Big O-Ringe sind das beste Essen im Tal: 5 Dollar für einen gehäuften Teller. Sie sind auch lecker.

Lokal

Direkt am Stadtplatz bietet das lokale Restaurant einen Burger für mehr als 20 US-Dollar. Im angeschlossenen Barbereich können Sie für etwa 10 US-Dollar eine reduzierte Version mit demselben Rindfleisch aus der Region erhalten. Außerdem macht die Bar, U-förmig und riesig, mehr Spaß als das Restaurant.

Snake River Grill

Der Snake River Grill ist das meistgelobte Restaurant der Stadt. Warum? Selbst wenn es um etwas Einfaches wie einen Burger geht, sind sie besessen von den Details. Teilweise Chuck und teils Filet – und alles von der Mead Ranch hier im Tal – ihr 10-Unzen-Burger wird standardmäßig mit weißem Cheddar aus Vermont, geräuchertem Speck aus Wisconsin-Apfelholz und Pommes Frites geliefert.

Teton-Kiefern

Dieser halbprivate Country Club bietet einen traditionellen Burger aus Rinderhackfleisch mit Speck und Käse Ihrer Wahl, aber die gegrillten Filetschieber sind noch besser. Holen Sie sie sich mittel-selten und das Fleisch ist so zart, dass Sie denken, Sie würden durch Butter beißen.

Stiegler’s

Normalerweise geht man nicht auf einen Burger in ein österreichisches Restaurant, aber hier macht man eine Ausnahme. Der Burger in Stiegler’s Bar (und nur in der Bar, nicht im Restaurant) wird aus den Beilagen der im Hauptrestaurant servierten Filets hergestellt und wird mit Greyerzer und Speck und natürlich auf einem Kaiserbrötchen serviert.