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Wie 7 Restaurants auf der ganzen Welt die gehobene Küche in der COVID-Ära neu erfinden

Fine Dining im Zeitalter von COVID-19 sieht nicht mehr ganz so aus wie früher. Tatsächlich kann es nie wieder so aussehen. Wir haben mit Mehmet Gürs, Virgilio Martinez, Ana Roš und anderen Köchen über die Herausforderungen gesprochen, denen sie begegnet sind – und wie sie versuchen, noch bessere Erlebnisse für die neue Normalität zu schaffen.









Amex und Resy haben einen neuen Weg, um kleinen Restaurants zu helfen – und das bedeutet, dass Sie dienstags besser essen werden

American Express hat sich mit der Reservierungswebsite Resy für eine neue Kampagne zusammengetan, die Kunden dazu ermutigt, zum Mitnehmen zu bestellen, da die Möglichkeiten zum Essen derzeit ziemlich begrenzt sind. Die neue Kampagne „Order In, Help Out“ fordert Kunden auf, dienstags, in der Regel die langsamste Nacht der Woche für Restaurants, zum Mitnehmen zu bestellen und neue Belohnungen für das Essen zu erhalten.





Der Fisch, für den man um die Welt fliegen kann

Cha ca la Vong, Hanois klassisches Gericht aus gegrilltem Fisch mit Kurkuma und Dill, finden Sie in kleinen Geschäften in der ganzen Stadt. Hier hat ein Koch, der das Gericht in die USA gebracht hat, die beste Version gefunden, die er je gegessen hat. Weiter lesen.