Mérida – die Hauptstadt des mexikanischen Bundesstaates Yucatán, eine halbe Autostunde landeinwärts von der Golfküste des Landes entfernt – ist seit langem ein Ziel für mexikanische Reisende. Diese sichere, ruhige Stadt bietet eine berauschende Mischung aus Kulturen und eine Küche voller lokaler Produkte. Hinzu kommt ein neuer Aufschwung bei neuen Restaurants, Boutiquen und stilvollen Hotels, und Mérida blüht schnell zu einem eigenen internationalen Reiseziel auf.

Mérida hat die perfekte Größe für ein langes Wochenende und ist ein ausgezeichneter Ausgangspunkt, um die Schätze der Region zu erkunden: restaurierte Haciendas, unterirdische Cenoten, Maya-Ruinen und mehr. Mit täglichen Nonstop-Flügen von Mexiko-Stadt und darüber hinaus ist es einfach, die pulsierende Straßenkultur, die schöne Architektur und die entschiedene sloooow Tempo.

​​​​Freitag

Kommen Sie früh an, um in die lokale Küche einzutauchen Taqueria La Lupita , im Mercado de Santiago, einem der besten Lieferanten von Cochinita Pibil der Stadt. (Yucatecos mögen ihr Frühstück herzhaft, und um 13:00 Uhr sind die Dinge ausverkauft.) Schlafen Sie nicht auf den Lechon-Tortas, die mit knusprigeren Chicharrones als Kartoffelchips belegt sind, und dem Agua de Chaya, der Region ;s allgegenwärtiger grüner Saft aus einem wilden, spinatähnlichen Grün.

Schlendern Sie zum Paseo de Montejo, der zentralen Allee von Mérida. Die breite, von Bäumen gesäumte Straße bietet viele wichtige Denkmäler, ikonische Gebäude und pastellfarbene Villen, die im Morgenlicht leuchten. Gönnen Sie sich beim Gehen einen Espresso bei Marago Kaffee und hüpfe rüber zu Casa T & apos; hō , ein Concept Store mit Stücken von ausgefallenen mexikanischen Designern wie Carla Fernandez .

Keine Reise nach Mérida ist komplett ohne einen Besuch in Colón Süßwarenladen und Sorbeteria , nur ein paar Türen weiter. Diese traditionsreiche Eisdiele wurde 1907 gegründet und bietet Sorbets und Eiscremes aus regionalen tropischen Geschmacksrichtungen: Soursop, Mamey, Kokosnuss, Mango. Probieren Sie eine Champola, einen hohen Eisbecher, der mit einem Sorbet Ihrer Wahl gefüllt und mit kalter Milch übergossen wird.

Einchecken Rosen & Xocolate , ein Boutique-Hotel am Paseo de Montejo, das für sein Wellnessprogramm bekannt ist. Jedes der Zimmer mit hohen Decken verfügt über eine private Außenwanne und das Spa bietet Massagen und Körperpeelings mit lokal gemahlenem Kakao.

Gehen Sie zum Abendessen in die Innenstadt in das kürzlich eröffnete Restaurant von Hacienda Teya . Die Haupthacienda, die sich etwas außerhalb der Stadt befindet, wurde 1683 gegründet; Ursprünglich bekannt für die Herstellung von Henequen, einer Agave, die für Ballaststoffe verwendet wird, wurde es schließlich für seine Küche bekannt. Wie das legendäre Original bietet der neue urbane Außenposten perfekte Variationen traditioneller Gerichte wie Sopa de Lima, eine Hühnchen-Consommé, die nach der lokalen Bergamotte der Region duftet, und exzellente Cocktails.

Samstag

Zeit, in den Regenwald zu gehen, um ihn zu besuchen Uxmal , die von vielen als die geheimste archäologische Stätte der Maya auf der Halbinsel angesehen wird. Uxmal ist viel weniger überfüllt und wohl viel beeindruckender als Chitzén Itzá. Ein Auto zu mieten ist der beste Weg, um dorthin zu gelangen – Sie können auch mit dem Taxi, Bus oder einer Reisegruppe fahren, aber es ist nur eine Autostunde und Sie möchten die Freiheit, sich zu schlängeln.

Nehmen Sie sich ein paar Stunden Zeit, um die reich verzierten Friese und steilen Pyramiden dieses UNESCO-Weltkulturerbes zu bestaunen, das zwischen 700 und 1.000 n. Chr. erbaut wurde. Dann ist ein Dip angesagt. Yucatán ist mit Cenoten übersät, den natürlichen Dolinen, die durch unterirdische Flüsse verbunden sind und sich oft als jenseitige Süßwasserpools manifestieren. (Es sind buchstäblich Hunderte. Es gibt sogar einen auf dem Parkplatz von Mérida’s Kostenco .) Jede Cenote ist anders: Einige sind im Freien, umgeben von steilen Felswänden, während andere eher wie Höhlen sind, einen unterirdischen Abstieg erfordern und von Fledermäusen und Stalaktiten bevölkert sind.

Mit einem Mietwagen kann der Unerschrockene auf eine der vielen Seitenstraßen mit handgemalten Schildern, die für eine Cenote werben, einbiegen. Es gibt auch Optionen mit etwas mehr Infrastruktur – Schwimmwesten, stabile Plattformen und Führer. Cenote Kankirixché in Abalá, nur 30 Minuten von Uxmal entfernt, ist eine halboffene Cenote mit einer Holztreppe und einer Plattform für den Zugang zum Wasser. Mit einer Tiefe von zwei bis 50 Metern eignet es sich hervorragend zum Schnorcheln. Cenote Yax-Há, westlich von Abalá, ist eine höhlenartige Cenote mit mehreren Räumen und schwingenden Seilen und Leitern. Die nahe gelegene Cenote X’Batun ist bei Familien beliebt: Sie ist von Dschungel umgeben, relativ flach und mit schwimmenden Seerosenblättern bedeckt.

Hacienda Santa Rosa Credit: Mit freundlicher Genehmigung von Hacienda Santa Rosa, einem Luxury Collection Hotel

Haciendas sind wie Cenoten die anderen verborgenen Schätze Yucatáns. Historisch finanziert durch Henequen-Produktion, haben viele ihre prächtigen Herrenhäuser und Überreste der landwirtschaftlichen Vergangenheit der Region bewahrt. Hacienda San Pedro Ochil ist ein Highlight – rufen Sie im Voraus an, um ein Mittagessen zu reservieren und die elegante Anlage zu besichtigen. Machen Sie sich bei Einbruch der Dämmerung auf den Weg zur geheimen James Turrell-Installation vor Ort: eine einstündige Lichtshow, die auf einen Baum am Fuße einer Cenote projiziert wird.

Machen Sie schließlich die einstündige Fahrt nach Hacienda Santa Rosa , eine von fünf Haciendas auf der Halbinsel, die von der Luxury Collection in Boutique-Anwesen umgebaut wurden. Das Santa Rosa mit 11 Zimmern befindet sich in einem historischen, hellblauen Herrenhaus, das Zugang zu vielen Maya-Stätten bietet. Genießen Sie einen Schlummertrunk auf der Terrasse, dann kuschelige Bettwäsche und völlige Stille.

Ich vermisse dich, ich vermisse Merida Credit: Mit freundlicher Genehmigung von Ich vermisse dich, ich vermisse dich

Sonntag

Wachen Sie mit einem atemberaubenden Blick auf den Tropenwald und der Ruhe auf, die man nur im Nirgendwo hat (natürlich mit gutem WLAN). Verbringen Sie den Morgen auf der Veranda mit einem Kaffee und einem Teller frischer Papaya und spazieren Sie dann über das Gelände. Der Garten ist mehr als üppig und verfügt über Parzellen mit einheimischen Kräutern, die ihren Weg in Tinkturen finden, die vor Ort erhältlich sind. Weiter drinnen finden Sie Plattformbienenstöcke, in denen die berühmten stachellosen Melipona-Bienen der Region leben, die eine Art seltenen Honigs produzieren, der vor Ort als Medizin verwendet wird. Nehmen Sie ein Glas mit nach Hause, bevor Sie die einstündige Fahrt zurück nach Mérida antreten.

Ein gemütliches Mittagessen im schicken Vermisse dich , ein Restaurant der Sterneköche Joaquín Cardoso und Sofía Cortina aus Mexiko-Stadt. Die Gerichte spiegeln die Mischung aus Alt und Neu in der Stadt wider: kalte Erbsen- und Minzsuppe, gerösteter Oktopus mit saurer Orange und sogar Cocktails aus einem Mezcal-ähnlichen Destillat von Henequen.

Ich vermisse dich, ich vermisse Merida Credit: Mit freundlicher Genehmigung von Ich vermisse dich, ich vermisse dich

Am frühen Abend besuchen Sie den Parque Francisco Canton, wo eine 10-köpfige lokale Band auf dem offenen Platz spielt, während ältere Paare tanzen. Es gibt Food-Courts, in denen Sie sich eine Marquesita holen können: einen knusprigen, salzig-süß gerollten Crpe aus geriebenem Gouda. Die lokale Spezialität wird am besten gegessen, während Sie das verblassende Licht aufsaugen – ein süßer Abschluss.

Die Luxury Collection unterstützte die Berichterstattung dieser Geschichte.