In der ersten Nacht meines letzten Aufenthalts im Amanera, dem neuen Aman-Resort in der Dominikanischen Republik, huschte eine Krabbe über den Boden eines begehbaren Kleiderschranks von der Größe eines extravaganten Schlafzimmers in Brooklyn. Wie alles in diesem fruchtbaren Teil der Welt – die Farne, die Früchte, die Zigarren – war er groß. Bowlingkugel groß. Und er erinnerte auch daran, dass es in einem Resort auf 2.000 Hektar dichtem Dschungel an einer Küste, die aussieht, als ob sie sich nicht verändert hat, seit Christoph Kolumbus sie zur schönsten der Welt erklärt hat, wild lebende Tiere gibt, und zwar viele davon. (Die sehr große Krabbe wurde unter Schreien und mit guter Laune vom Personal schnell entfernt.)

Amans Ankunft signalisiert, dass die Dominikanische Republik – ein Reiseziel, das besser für seine beliebten All-Inclusive-Angebote bekannt ist – bereit ist für ein höheres Maß an Luxus. Im Gegensatz zu Punta Cana, das mit Resorts übersät ist, in der östlichsten Provinz des Landes, ist die Gegend um Amanera an der Nordküste gedämpfter. Im Jahr 2007 hat sich ein Bauträger mit Aman zusammengetan, um auf einem Grundstück mit dichtem Dschungel in der Nähe der Stadt Río San Juan zu bauen. Die Lage brachte ihre eigenen Herausforderungen mit sich: Während Amanyara, sein Schwesterhotel in Turks and Caicos, ein Stranderlebnis wie auf einer Postkarte bietet, kann das Wasser hier manchmal zu rau zum Schwimmen sein, sodass der Fokus auf den Dschungelhängen und Aktivitäten des Anwesens liegt wie Surfen und Kajakfahren. Floto + Warner

Das Resort wurde vom Architekten John Heah entworfen, um sich in die Umgebung einzufügen, sodass es manchmal unsichtbar erscheint. Ein Hauptgebäude, die Casa Grande, beherbergt die Lobby, das Restaurant und den Infinity-Pool mit Blick auf den Strand und besteht aus Glas und Beton und indonesischem Teakholz. 24 Casitas (und eine Casa mit zwei Schlafzimmern) sitzen in einer Amphitheater-Formation mit Blick auf den Ozean. Amanera liegt an einem Ende von Playa Grande, einem kilometerlangen, halbmondförmigen Strand von seltener, wilder Schönheit. Am anderen Ende steht Amans nächster Nachbar: der ebenso schicke Playa Grande Beach Club, ein Boutique-Hotel mit farbenfrohem Interieur von Celerie Kemble und einer Kundschaft, die auch Abgeschiedenheit schätzt.

Amanera ist luxuriös entspannt, aber es mangelt nicht an Aktivitäten. Es gibt keine offizielle Liste von Aktivitäten – nur ein zutiefst sachkundiges und zuvorkommendes Team, das mit Vorschlägen und sanft duftenden Handtüchern bereit ist, das Urteil zurückzuhalten, wenn Sie eine Pilates-Sitzung verschlafen und stattdessen um 11 Uhr mit dem Trillern der grauen Königsvögel aufwachen Es ist möglich, dass die Casita zu einer Art Festung wird – eines Tages hatte ich ein ausgiebiges Frühstück mit frischem Ananassaft am privaten Pool, gefolgt von einer Massage im Zimmer. Niemand muss es wissen; Die geräumigen, minimalistischen Casitas mit Glaswänden, die es Ihnen ermöglichen, die Stimmung des Ozeans zu beobachten, sind absolut abgeschieden. Floto + Warner

Das Ausgehen ist jedoch die einzige Möglichkeit, die natürliche Umgebung vollständig zu genießen. Der Strand ist direkt aus Robinson Crusoe , mit weichen goldenen Sand gesäumt von gebogenen Palmen. Es gibt einen Essbereich im Freien, in dem Sie Hummerbrötchen essen können, während die Kinder im Pool planschen. Und zum ersten Mal in einem Aman-Resort gibt es einen 18-Loch-Golfplatz.

Auch in den umliegenden Hügeln gibt es viel zu tun. Antonio Alvarado, ein hauptamtlicher Guide im Resort, der in seinem früheren Leben ein Meister der Kampfkünste war, führt mit einer rüstigen, neugierigen Art Naturwanderungen und Mountainbike-Touren durch. Er erklärt die medizinische Verwendung von Pflanzen, pflückt geschwollene Passionsfrüchte von der Rebe und bricht Kokosnüsse an scharfen Zweigen auf, um das intensiv aromatisierte Fleisch darin zu teilen. Als ich eines Nachmittags den Kamm eines hügeligen Pfades erreichte, trafen mein Begleiter und ich auf ein wildes Pferd, das Alvarado sanft verscheuchte. (Für einen Moment fühlte es sich an wie ein Musikvideo aus den Achtzigern.) Nach etwa einer Stunde sanfter Anstrengung erreichten wir einen Aussichtspunkt mit Panoramablick über die Hügel und das Meer, sowie zwei Amanera-Mitarbeiter, die mit gekühltem . warteten Viognier und Sandwiches mit Prosciutto und Burrata .

Die meisten Mahlzeiten im Resort sind in diesem allgemein europäischen Modus. Der Koch ist Italiener, der Sous-Chef Mexikaner und der Konditor Spanier – obwohl man die Vielfalt des Personals nicht unbedingt von der Speisekarte aufgreifen würde. Steak Tartar, Risotto und Schnapper Vereiteln sind Küchenhelfer. Obwohl es einige aufregende Momente gibt, insbesondere die mexikanischen Frühstücksoptionen (Huevos Rancheros, zufriedenstellend scharfe Hühnchen-Chilaquiles), bleibt die Kost meist beim Bewährten. Floto + Warner

Das eigentliche Highlight ist jedoch der Austausch mit den Mitarbeitern. Eine vom Hotel organisierte Mangroventour, die im nahe gelegenen Río San Juan begann, war unvergesslich für den erstaunlichen Anblick von Dutzenden von schwarzen Bussard- und Reihernestern sowie die Gelegenheit, Juan Carlos Garcia, den freundlichen Motorbootkapitän, der uns Presidente anbot, zu treffen Bier und enthüllte eine versteckte Badebucht. Victor Rojas Gomez, ein Fahrer, der die Exkursion leitete, wies auf Sehenswürdigkeiten wie den beliebten Playa de la Guardia hin, einen Hybrid aus Tanzclub und Autowaschanlage im Zentrum der sozialen Szene der Stadt, und sein Haus, das in einem typischen Ringelblumengelb gestrichen ist, mit a dösend Hund vor der Tür. Das ist jetzt auch dein Zuhause, sagte er und klang, als ob er es ernst meinte.

Juan Alberto Martinez, bekannt als Babunuco, nach seinem legendären Restaurant in den Bergen, kommt oft im Resort vorbei, um den Gästen dominikanische Zigarren vorzustellen. Kubanische Zigarren kennt jeder, aber unsere sind genauso gut, sagte er und demonstrierte die feine Kunst, die Blätter zu rollen und die Spitze zu falten. Er besteht darauf, dass keine Zigarrensession ohne Mama Juana komplett ist, ein regionales Getränk aus getrockneter Rinde, Rum, Honig und Rotwein. Rezepte variieren; Babunuco’s, das er einen Monat lang in einer großen Johnnie Walker-Flasche fermentiert, ist ein Geheimnis. Am besten nippen Sie am Infinity-Pool, der bewusst auf Lichter verzichtet, um bessere Reflexionen zu erzeugen, besonders wenn der Klang einer Akustikgitarre aus dem Restaurant driftet und sternendicht über den Himmel streicht. Sie können sehen, warum die Krabbe so begierig darauf war, zu bleiben.

amanera.com ; Casitas ab 950 $.