Der Bund beherbergt seit langem die besten Gourmetrestaurants von Shanghai – die meisten davon befinden sich in stattlichen Gebäuden der Jahrhundertwende entlang der geschwungenen Uferpromenade. Die Restaurants hier verwöhnen ihre Gäste nicht nur mit verführerischem Weltklasse-Essen, sondern auch mit futuristischen Ausblicken auf Lujiazui auf der anderen Seite des Flusses und einer stilvollen Szene, die mit denen in New York und London konkurrieren kann. Der Bund begrüßte in diesem Jahr mehrere Neuzugänge; zwei der besten sind das Chi-Q (das traditionelles koreanisches BBQ mit einem modernen, gehobenen Kick serviert) und das trendige, gehobene chinesische Restaurant Hakkasan. Diese beiden Hotspots mischen die Dinge auf, haben aber noch keinen Weg gefunden, ehrwürdige Einrichtungen wie Mr. und Mrs. Bund, das beliebte französische Restaurant des lokalen Starkochs Paul Pairet, in den Schatten zu stellen; oder der ewige Favorit Mercato, der gut betuchte Menschenmassen zum Abendessen, Cocktails und Wein anzieht. Während viele der Restaurants hier exorbitant sind, gibt es im Bund immer noch ausgezeichnete Restaurants, ohne ein Vermögen zu bezahlen – einschließlich des exotischen, bezaubernden Lost Heaven, das Yunnan-Küche in einem modernen, schlichten Ambiente serviert.

Markt

Als eines der neuesten Projekte des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Jean-Georges Vongerichten (der auch ein weiteres, gleichnamiges Restaurant nur einen Steinwurf entfernt hat) konzentriert sich Mercato auf das Essen vom Bauernhof auf den Tisch und serviert entspannte italienische Küstengerichte. Es ist ein perfekter Ort für weinbetriebene Wochenenddinner zwischen stilvollen jungen Leuten, die Teller mit perfekt verkohlten Holzofenpizzas, Burrata und Calamari teilen. Das von Neri & Hu entworfene Dekor spiegelt die rustikal-moderne Eleganz der Speisekarte wider, mit Sichtmauerwerk, Tafeln und antiken Spiegeln, die mit Stahl und strukturiertem Glas spielen. Dieser Ort ist jede Nacht geschäftig und beschäftigt, also buchen Sie im Voraus.

Otto und Mezzo Bombana

Der Standort dieses norditalienischen Restaurants in Hongkong ist eines von nur fünf Restaurants in der Stadt, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Der intime und gehobene Außenposten in Shanghai bietet die gleiche Küche wie das Original und zieht eine ähnliche High-End-Kundschaft an. Hier beeindrucken gesellschaftliche Eliten ihre Dates und Führungskräfte feiern ein lukratives Geschäft mit den besten Weinen der Welt. Die Speisekarte ist geradlinig und doch exquisit und bietet Gerichte wie hausgemachte Pasta mit Trüffeln und Jakobsmuscheln in Safransauce. Der moderne Speisesaal befindet sich in der Rockbund-Entwicklung und bietet eine herrliche Aussicht auf den Pearl Tower und den North Bund.

Tabelle Nr. 1

Dieser Gastropub im angesagten Boutique-Hotel The Waterhouse ist die Kreation von Jason Atherton, einem Londoner Koch, der zuerst für Gordon Ramsay Anerkennung fand. Die Einrichtung des Restaurants spiegelt die moderne, minimalistische Ästhetik des Hotels wider; beide passen gut zu der unkomplizierten Speisekarte mit einfachen, frischen Zutaten. Das Express-Mittagsmenü (RMB188) ist eine budgetfreundliche Möglichkeit, Menüelemente wie geschmorte Ochsenbacken und gegrillten Tintenfischsalat zu probieren. Die mehreren langen, großen Tische laden hier zum gemeinsamen Essen ein.