In den letzten 18 Jahren ist Andrew Zimmern für seine bekannt geworden abenteuerlicher Essstil , vor allem, als er auf der ganzen Welt nach ungewöhnlichen Gerichten suchte Bizarre Lebensmittel und wie er seine lokalen Lieblingsfunde weiter enthüllte The Zimmern List .

Vor allem in diesen Fernsehserien Bizarre Lebensmittel , da war ein dezentes Osterei versteckt. „Wir haben in jede Folge der Show eine Szene mit einem Familienessen eingebaut – wir haben keinen großen Kreis darum gezeichnet oder einen riesigen gelben Pfeil, der darauf zeigt“, erzählt die mit dem Emmy und dem James Beard Award ausgezeichnete TV-Persönlichkeit und Köchin Hotelchavez . „Eine Familie, die zusammen isst, war der beste Weg, dem Rest der Welt zu zeigen, wie diese Kultur und wie Essen ist, und ich dachte, wenn wir uns in Familienessenstischen auf der anderen Seite der Welt widerspiegeln könnten, würde es reichen die Welt ein besserer Ort.'

Jetzt steht die Tradition mit seiner neuesten Show im Rampenlicht. Familienessen , die am 15. Juli sowohl auf Discovery+ als auch in der kommenden Magnolia-App Premiere hatte, die Teil des neuen Multi-Plattform-Magnolia Network von Chip und Joanna Gaines ist, einem Rebranding des DIY Network, das offiziell im Januar 2022 startet. (Sechs Folgen sind derzeit als Teil verfügbar einer Netzwerkvorschau auf Discovery.)

Ein Teil von Zimmerns Faszination für Familienessen kam von seinem eigenen Mangel daran, weil sich seine Eltern in jungen Jahren scheiden ließen. „Mit dem Auseinanderbrechen unserer Großfamilie fing ich an, viel Zeit bei meinen Freunden zu verbringen, als ich aufwuchs“, sagt er. „Was ich dort gelernt habe, war eine unglaubliche Vielfalt an Möglichkeiten, wie Menschen ein gewöhnliches Abendessen unter der Woche und auch Feiertage feierten. Jede Familie hat es anders gemacht – und ich denke, das ist mir immer geblieben. So vieles war gleich, aber so vieles war anders. '

Stattdessen begannen er und sein Vater ihre eigene Essenstradition, aßen sich in seiner Heimatstadt New York City herum und gönnten sich Burger bei JG Melone , Dim-Sum bei Wah-Name , Bagels mit schmear an Russ & Töchter , Pizza bei von Fara , und Meeresfrüchte an Randazzos auf der Arthur Avenue in der Bronx.

Aber auch die Vorstellung, sich an einen Tisch zu setzen, gefiel ihm immer wieder. So für Familienessen , reist er durch das Land und schließt sich einem vielfältigen Repertoire von Familien an, die ihre Mahlzeiten mit ihm teilen.

„Bei den Familien habe ich mich nie fremd gefühlt“, sagt Zimmern gegenüber T+L. „Ich bin der Agent Provocateur, ich bin die Person, die sie dazu drängt … Dinge zu teilen, die sie nie außerhalb ihrer Familie mit einem Publikum auf der ganzen Welt geteilt haben, das hereinströmt.“

Und eine dieser Familien hat einen erkennbaren Nachnamen: die Von Trapps, die echten Nachkommen der Familie, die 1965 in dem Klassiker „The Sound of Music“ dargestellt wurde, leben jetzt in Stowe, Vermont, wo sie die führen Trapp-Familien-Lodge , inspiriert von ihren österreichischen Wurzeln.

„Das Überraschendste, was ich beim Essen mit den Von Trapps gelernt habe, war, dass keiner von ihnen singt“, sagt Zimmern. „Sie sind auch freundliche und liebenswerte und wundervolle Menschen, die den Menschen einfach zeigen wollen, dass es sich lohnt, ihre Ideen darüber, wie das Leben geführt werden sollte, zu teilen. Sie sind fleißige Menschen, die alles von Grund auf für sich selbst gemacht haben. '

Ein weiteres Familienessen, das er vermasselte, war bei den Leungs in New Jersey, die einen Food-Blog mit dem Namen starteten Die Woks des Lebens um ihre Familienrezepte zu bewahren. 'Es hat mich daran erinnert, dass wir alle das Essen unserer Familien und Traditionen dokumentieren müssen', sagt er über die Familie, die auch ein Kochbuch auf dem Weg hat. „Die Eltern gingen [kurz] nach China zurück, nachdem die Kinder auf dem College waren, und alle versuchten, die Familienmahlzeiten nachzubilden. Das brachte sie auf die Idee, den Blog zu machen, und von da an explodierte er einfach – ich verehre diese Familie!“

Auf dem Weg dorthin lernte Zimmern auch die beste Etikette für den Beitritt zum Familientisch. „Mein wichtigster Tipp, um der ultimative Dinnergast zu sein, ist, dass Höflichkeit und Freundlichkeit zählen“, sagt er zu T+L. „Du musst immer etwas mitbringen. Wenn du an etwas teilnimmst, solltest du an dem teilhaben, was auch immer man teilnimmt. Und du musst verstehen, dass es bei guten Gesprächen darum geht, mit Menschen in Kontakt zu treten, also musst du es sein gute Fragen stellen können und man muss zuhören können.'

Eine Sache, für die am Esstisch kein Platz ist? Egos. Zimmern sagt, der einzige Fehler, den es zu vermeiden gilt, ist, nur über sich selbst zu sprechen. „Niemand ist interessiert“, sagt er und weist darauf hin, wie wichtig es ist, mit Empathie zu führen.

Und genau deshalb dachte er, dies sei der Moment für die Show. „In einer Zeit … in der wir so polarisiert und gespalten sind, in der niemand denkt, dass wir etwas mit den Menschen auf der Straße gemeinsam haben, in der wir unseren Nachbarn und Freunden gegenüber misstrauisch sind, scheint es eine Sache zu sein, unsere Gemeinsamkeiten zu feiern Verantwortung“, sagt er. „Das inspirierte das Konzept von Familienessen .'

Es ist diese Grundidee, die die Show so effektiv macht. „In seiner Einfachheit liegt seine Magie – es ist inspirierend, es ist aufschlussreich“, sagt Zimmern. „In jeder Familie können wir Spiegelbilder von uns selbst sehen. Dies ist vielleicht die allgemein zugänglichste Show, die ich je gemacht habe. Ich denke, es ist die faszinierendste Show, die ich je gemacht habe, und ich hoffe, dass [Zuschauer] sie genießen so sehr wir es genossen haben, es zu machen.'