Ob der Übeltäter zu viele Tequila-Shots in Tijuana oder eine Magnumflasche Cristal mit Blick auf den Genuss sind Weinberge der Champagne , kann die Nachwirkung des Trinkens zu viel schmerzhaft sein.

Wir kennen das alle: schmerzender Körper, aufgewühlter Magen, das Drehen und der Wunsch, wieder unter die Decke zu kriechen. Doch wie sich Menschen nach einer Nacht erholen, ist von Land zu Land sehr unterschiedlich. Und während mein neues Kochbuch, Kater-Helfer , präsentiert 50 Rezepte für beliebte internationale Mittel gegen Kater (von klassischen Ei-Sandwiches bis hin zu stärkenden Eintöpfen). Wenn Sie auf Reisen verkatert sind, haben Sie möglicherweise keinen Zugang zu einer voll ausgestatteten Küche, geschweige denn die nötigen Mittel, um ein komplettes Katerfrühstück zuzubereiten .

Um Ihnen zu helfen, habe ich sieben der leckersten Kater-Favoriten der Welt zusammengestellt und wo Sie sie finden können. Von Lima bis London ist Ihr Katerbedarf gedeckt.

Poutine – Montreal, Kanada

Poutine ist ein herzhaftes Gewirr aus Pommes Frites und Käsequark unter einer Lawine fleischiger Soße und erfüllt in Quebec oft eine doppelte Aufgabe, sowohl als Late-Night-Favorit als auch als Heilmittel gegen Kater. Glücklicherweise, Das Eis , seit 1968 eine feste Größe in Montreal, ist 24 Stunden am Tag geöffnet und stellt sicher, dass die Kanadier zu jeder Tageszeit auf ihre Kosten kommen.

Poutine-Puristen können sich für die klassische Version entscheiden, aber das Restaurant bietet erstaunliche 30 verschiedene Varianten des Gerichts – darunter eine mit geräuchertem Fleisch, Speck, Wurst und Peperoni und eine vegane Version mit milchfreiem Käse.

Kongolesischer Gukbap – Jeonju, Südkorea

Jeonju ist aufgrund seiner malerischen, traditionellen koreanischen Häuser, die als bekannt sind, zu einem immer beliebteren Touristenziel geworden Hanok und sein Ruf für köstliches Essen. Die Stadt, die weniger als zwei Stunden entfernt ist Seoul mit dem Zug, ist die Heimat von Bibimbap, aber einer seiner weniger bekannten kulinarischen Schätze ist Kongnamul Gukbap, eine Bohnensprossen-Reis-Suppe und bewährtes Mittel gegen Kater.

Einer der besten Orte, um die Suppe zu probieren, ist at Hyundaiok , das eine kochend heiße 'gekochte' Version mit einem Ei in der Suppe und eine 'Jeonju Southern Market'-Wiedergabe mit gehacktem Tintenfisch und einem pochierten Ei an der Seite serviert. Was ist das bessere Heilmittel gegen Kater? Gehen Sie besser zwei Nächte hintereinander in die Makgeolli-Bars von Jeonju, um es herauszufinden.

Ein vollständiges Englisch – London, England

Das traditionelle englische Frühstück stammt aus bis ins 13. Jahrhundert, was bedeutet, dass die Briten Jahrhunderte hatten, um das ideale Kateressen zu perfektionieren. Das wohl beste Englisch gibt es in London Hawksmoor Guildhall , wo Sie mit Plumpudding-Speck, Würstchen, einer Scheibe Blutwurst, Spiegeleiern, Rösti, gegrillten Pilzen, gerösteten Tomaten, gebackenen Bohnen und reichlich Toast verwöhnt werden. (Bestellen Sie das Gericht für zwei, und sie werden auch Markknochen anheften!)

Das Clubby-Restaurant bietet auch eine beeindruckende Auswahl an „Antibeschlagmitteln“ – auch bekannt als Frühstückscocktails (verpassen Sie nicht den Corpse Reviver Nr. 2).

Chilaquiles – Mexiko-Stadt, Mexiko

Chilaquiles, ein mexikanisches Frühstücksgericht aus frittierten Tortillas, gekocht in Salsa, ist der ideale Kater: salzig, herzhaft und scharf. Wer würde nicht gerne einen Berg Chips und Salsa zum Frühstück essen?

Sie können Chilaquiles in ganz Mexiko-Stadt finden, aber für die nebligen Morgen, an denen eine echte Kohlenhydratladung erforderlich ist, gehen Sie zu Die Ecke von Chilaquil . Bei diesem beliebten Straßenhändler stellen sie eine Chilaquiles-Torte her, indem sie Chilaquiles in eine knusprige Rolle füllen. Es ist wahrscheinlich das Größte, was Sie jemals essen werden.

Reisbrei – Hongkong, China

Reisbrei ist ein beliebtes Frühstück in ganz Asien (man findet Chao in Vietnam und ersticke Thailand ). Die Hongkong-Version des Haferbreis – Reisbrei – ist eine ideale Katerkost, die den Magen beruhigt. Verbringen Sie nach einer durchzechten Nacht auf Lan Kwai Fong den Morgen damit, sich bei einer Schale mit seidigem, auf Fischbrühe basierendem Congee im treffend benannten Restaurant zu erholen Treuer Reisbrei-König .

Loco Moco – Honolulu, Hawaii

Loco Moco ist ein hawaiianisches Grundnahrungsmittel und ein großartiger Kater-Helfer. Das Gericht mit Hamburger-Pastetchen auf Reis, die mit Soße übergossen und mit Spiegeleiern gekrönt werden, soll im New York erfunden worden sein jetzt geschlossenen Lincoln Grill in Hilo, Hawaii.

Heute finden Sie Versionen des Gerichts im ganzen Bundesstaat, aber eines der kultigsten finden Sie bei Oahu's Regenbogen-Drive-In . Geben Sie Ihre Bestellung an der Theke auf und richten Sie einen Picknicktisch ein, um die fettigen, löffelartigen Speisen zu genießen. Serviert mit einer Beilage Makkaronisalat ist dies das ultimative Kater-Heilmittel.

Tigermilch – Lima, Peru

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Ceviche ist eines der berühmtesten Gerichte Perus, und la leche de tigre – die milchige, limettenartige Marinade, die zum Pökeln des Fisches verwendet wird – ist das berühmteste Katermittel des Landes.

Gehen Sie zu Das Meer Kommen Sie zur Mittagszeit auf eine Schüssel mit frischem Fisch (holen Sie sich den Trio-Sampler), der mit La Leche de Tigre übergossen ist, und genießen Sie das Großartige Leute beobachten während Sie sich für eine Nacht mit Pisco Sours stärken.