Der verstorbene Journalist Charles Kuralt machte seinerzeit viele weise Beobachtungen. Mein Favorit? „Sie können sich in diesem Land mit Burgerbuden zurechtfinden, so wie ein Navigator Sterne verwendet.“ Kuralt war ein Mann nach meinem Geschmack. Ja, ich habe Roadtrips mit ihren Reiserouten unternommen, die davon bestimmt wurden, wo ich unterwegs einen Burger probieren könnte. Als sich erholender Pseudo-Vegetarier habe ich nach dem weltbesten Burger gesucht – und im Allgemeinen die sechs Jahre in meinen späten Teenager- und frühen Zwanzigern, die frei von rotem Fleisch waren – nachgeholt, seit ich vor über einem Jahrzehnt Säugetiere wieder in meine Ernährung aufgenommen habe. Wenn es nach einem langen Tag in den Bergen oder auf dem Fahrrad ein besseres Essen als einen Burger gibt, habe ich es noch nicht gefunden. Zum Glück hat Jackson Hole viele Burger zur Auswahl, darunter einen geheimen, der nicht auf der Speisekarte steht. (Im Snake River Grill müssen Sie nur wissen, dass es einen Burger gibt; halten Sie sich für gebildet.) Um Sie davor zu bewahren, durch etwas Minderwertiges zu waten, sind hier die fünf besten.

Freiheit

Von Rindfleisch bis Bison, Truthahn, Veggie und sogar Ahi, Liberty Burger kennt ihre Patties. Sie bereiten sie auch perfekt zu und verkaufen sie zu einem guten Preis. Beilagen – Pommes, Zwiebelringe – sind extra. Die Big O-Ringe sind der beste Lebensmittelkauf im Tal: 5 $ für einen gehäuften Teller. Sie sind auch köstlich.

Lokal

Direkt am Town Square bietet das Local Restaurant einen Burger für über 20 $. Im angrenzenden Barbereich können Sie eine abgespeckte Version mit demselben Rindfleisch aus der Region für etwa 10 US-Dollar erhalten. Auch die Bar, U-förmig und riesig, macht mehr Spaß als das Restaurant.

Snake-River-Grill

Der Snake River Grill ist das am meisten gelobte Restaurant der Stadt. Warum? Selbst wenn es um etwas Einfaches wie einen Burger geht, sind sie besessen von den Details. Teils Chuck, teils Filet – und alles von der Mead Ranch hier im Tal – ihr 10-Unzen-Burger wird standardmäßig mit weißem Cheddar aus Vermont, geräuchertem Speck aus Wisconsin-Apfelholz und Pommes Frites serviert.

Teton-Kiefern

Dieser halbprivate Country Club hat einen traditionellen Burger aus Rinderhackfleisch mit Speck und Käse Ihrer Wahl, aber seine gegrillten Filetschieber sind noch besser. Holen Sie sie sich medium-rare und das Fleisch ist so zart, dass Sie denken, Sie beißen durch Butter.

Stieglers

Normalerweise geht man für einen Burger nicht in ein österreichisches Restaurant, aber hier macht man eine Ausnahme. Der Burger in Stiegler’s Bar (und nur in der Bar, nicht im Restaurant) aus Filetstücken der im Hauptrestaurant servierten Filets wird mit Gruyere und Bacon und – natürlich – einem Kaiserbrötchen belegt.