Wenn es jemanden gibt, dem wir vertrauen, unseren Festspielplan für Brasilien zu skizzieren, dann ist es Alex Atala. Als Brasiliens erster und einziger Starkoch bekannt, erfindet Atala seit der Eröffnung seines mittlerweile berühmten Restaurants die kulinarische Landschaft des Landes neu D.O.M .

Das in São Paulo ansässige Restaurant steht mit seinen kreativen Gerichten aus einheimischen (und manchmal seltenen) Zutaten wie Pirarucu-Flussfisch und Pitanga-Früchten auf der Wunschliste jedes Feinschmeckers. Das Restaurant ist derzeit bewertet das neuntbeste Restaurant der Welt durch die 50 besten Restaurants der Welt von S. Pellegrino herausgegeben vom Restaurant-Magazin.

Für diejenigen, die sich danach sehnen, die beliebtesten brasilianischen Zutaten und Produkte von Atala ohne Flug zu probieren, hat der Küchenchef kürzlich eine Partnerschaft mit partner Probieren Sie die Welt aus , eine Lebensmittelabonnement-Box, um den 50.000 Kunden des Unternehmens lokale Waren anzubieten. Die Box wird im Sommer 2016 erhältlich sein – pünktlich zu den Olympischen Sommerspielen in Rio.

Für diejenigen, die eine Strom Reise nach Brasilien haben wir Atala nach seinen Lieblingsplätzen in São Paulo gefragt:

Frühstück

Für ein traditionelles brasilianisches Frühstück gehen Sie zu Padoca do Maní , das großartigen Pingado e pão na chapa serviert. Pingado bedeutet Kaffee mit Milch (ähnlich einem Macchiato). Pao na chapa? Geröstetes Brot und Butter.

Mittagessen

Wadenfußgelee hat tolles Essen. Der Name des Restaurants bezieht sich auf ein brasilianisches Gericht aus Kuhfüßen, das mit Bohnen und Gemüse gedünstet wird.

Abendessen

Atala wechselt es zum Abendessen und bevorzugt ein traditionelles japanisches Restaurant Shin Zushi . Die japanische Küche ist in der Stadt ziemlich beliebt, da São Paulo die größte japanische Gemeinde außerhalb Japans hat. Atala empfiehlt den Gästen, sich das Omakase-Menü zu gönnen, eine Kostprobe der Lieblingsgerichte des Küchenchefs.

Dessert

Marilia Zylbersztajn ist als eine der besten Konditoreien der Stadt bekannt. Es gibt eine große Auswahl an Kuchen und Torten, deren Grunddesign die geschmackliche Tiefe verrät. Neben ca. 10 Sorten Kuchen und Torten gibt es Karamell, Kekse und Süßigkeiten.

Getränke nach dem Abendessen

Atalas Lieblingsort zum Entspannen nach dem Essen ist Die Riviera-Bar , das 1949 eröffnet wurde. Atala bezeichnet die Lounge als Zentrum des böhmischen Lebens in São Paulo und sagt, sie habe Künstler und verschiedene Personen aus den einflussreichsten Kreisen der Stadtgesellschaft angezogen.