Staffel 10, die am 1. Oktober Premiere feiert, wird Bourdain auf seinen Reisen nach Singapur, den französischen Alpen, Nigeria, Pittsburgh, Sri Lanka, Puerto Rico, Seattle und Süditalien begleiten.

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Diese Saison bietet eine Liste von Heavy Hittern sowohl in der kulinarischen als auch in der kreativen Szene. Francis Ford Coppola, Mark Lanegan und natürlich Bourdains inoffizielle rechte Hand, Eric Ripert, werden alle auftreten.

Aber die kommende Episode, auf die Bourdain am meisten freut und auf die sie stolz ist, ist die, die in Lagos, Nigeria, gedreht wurde. Es taucht ziemlich tief in einen Ort und eine Kultur ein, die die meisten Amerikaner nicht kennen und die mich wirklich zutiefst beeindruckt hat, sagte Bourdain. Die Leute arbeiten dort hart. Ihr Optimismus, ihre unternehmerische Einstellung ist wirklich atemberaubend.

Bourdain beschrieb die Episode als eine sehr schwierige Show und stilistisch weit entfernt von allem, was sein Team jemals zuvor gemacht hat.

Aber das war das Ziel dieser neuen Saison. Lange bevor eine Reise gebucht wird, überlegen Bourdain und seine Produzenten sorgfältig, wie sich jede Episode anfühlt und aussieht.

Wenn wir Ideen sammeln, sitzen wir oft herum und fragen: „Wo können wir hingehen, um etwas zu machen, das wirklich auffällig und anders und schön aussieht und klingt?“, erklärte Bourdain. Wir versuchen, diese Dinge wie eigenständige kleine Filme aussehen zu lassen, mit ihrer eigenen Atmosphäre und ihrem eigenen Gefühl und ihren eigenen Klängen.

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In Bezug auf die Musikauswahl – etwas, für das Bourdain eine Leidenschaft hat und in das er voll und ganz investiert ist – gehen die Produzenten auf das ein, was am stärksten zu funktionieren scheint, was uns emotional dorthin bringt. Genau wie bei einem Film verwenden wir das.

In Seattle bedeutet das eine große Portion Grunge. In Nigeria sollten sich die Zuschauer auf eine Einführung in die nigerianische Psych-Rock-Szene der 70er Jahre vorbereiten.

Aber all das bedeutet nicht, dass Bourdain das hinter sich gelassen hat, was ihn in erster Linie berühmt gemacht hat: seine fanatische Hingabe an großartige Köche und gutes Essen. In dieser Saison wird er an einer kulinarischen Tour durch Singapurs muslimisches Viertel teilnehmen, mit Ripert Käse in den Alpen essen und ein Krabbencurry zerreißen, das er den heiligen Gral der srilankischen Küche nennt.

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So aufgeschlossen Bourdain auch sein mag, wenn er sich verschiedenen Speisen und Kulturen nähert, das Gefühl überträgt sich nicht immer nach den Dreharbeiten – insbesondere nicht auf der Durchreise. Schließlich hat er sich seinen Ruf als beeindruckende, zitierbare, saure Kraft nicht umsonst verdient.

Seine Erzfeinde am Flughafen? Diejenigen, die unvorbereitet an den Sicherheitsscannern des Flughafens anstehen: Sie sagten, keine Flüssigkeiten und Gele, Motherfucker. Wissen Sie? Komm schon!

Staffel 10 von 'Parts Unknown' wird am Sonntag, 1. Oktober um 21 Uhr uraufgeführt. ET an CNN .