Anmerkung des Herausgebers: Denjenigen, die sich für eine Reise entscheiden, wird dringend empfohlen, sich vor der Abreise über die Beschränkungen, Vorschriften und Sicherheitsmaßnahmen der örtlichen Behörden im Zusammenhang mit COVID-19 zu informieren und den persönlichen Komfort und Gesundheitszustand zu berücksichtigen.
Charleston, South Carolina ist für viele Dinge bekannt: seine klassische Skyline, unterbrochen von historischen Kirchtürmen; seine gepflasterten Straßen, gesäumt von farbenfrohen Häusern und geheimen Gärten hinter Eisentoren; und vor allem sein Essen. Vom Lokal Gullah Geechee-Kultur und Rezepten, die über Generationen an die unzähligen preisgekrönten Restaurants weitergegeben wurden, ist Charlestons Food-Szene reich und köstlich. Wenn Sie schon einmal dort waren, haben Sie bereits Ihre bewährten Orte. Aber im vergangenen Jahr haben eine Handvoll neuer Einrichtungen ihre Türen geöffnet und gediehen, obwohl die Coronavirus-Pandemie den Tourismus in der südlichen Stadt erheblich verlangsamte. Unten haben wir vier neue Restaurants in Charleston zusammengestellt, die Sie bei Ihrer nächsten Reise nicht verpassen sollten.
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Juan Luis
Während das Konzept der Juan Luis ist nicht neu, der Ort – ein Taco-Truck, der dauerhaft auf der Hinterhofterrasse von Lewis Barbeque geparkt ist – wurde erst im letzten Herbst eröffnet. John Lewis, der weithin gefeierte Pitmaster, der ursprünglich aus El Paso, Texas, stammt, kombiniert seine Liebe zum Tex-Mex-Essen und seine Erfahrung in der Räucherei, um ein wirklich köstliches Menü zu kreieren (denken Sie an grüne Chili-Rind-Tacos, Schweine-Gorditas). Gehen Sie zum Frühstück und holen Sie sich die Tacos – Sie werden es nicht bereuen. (Das Restaurant soll Ende 2021 erneut umziehen, etwa eine Meile nach Norden.)
Frannie und der Fuchs
Frannie und der Fuchs , befindet sich im neu eröffneten Emeline Hotel, ist ein rundum Gewinner. Das gemütliche Interieur mit grünen Samtsofas und Sesseln im Familienzimmerstil sorgt dafür, dass sich die Gäste wie zu Hause fühlen – ein unglaublich schickes Zuhause noch dazu. Aber so einladend die Sitzgelegenheiten im Innenbereich auch sein mögen, versuchen Sie, einen Tisch auf der Außenterrasse zu ergattern. Mit Lichterketten über dem Kopf, einem großen gemauerten Kamin in Flammen und Decken, die bereit liegen, wenn die Sonne untergeht, ist die Atmosphäre unschlagbar. Alles auf der Speisekarte ist einen Versuch wert, aber die Pizzen sind besonders gut.
Sturm
Sturm , ein Fischrestaurant, das im Sommer 2020 im Market District von Charleston eröffnet wurde, ist zwar gehobene Küche, aber nicht im Geringsten wählerisch. Das Personal ist aufmerksam, aber herzlich, und seine historische Umgebung – das ehemalige Harriott Pinckney Home for Sailors mit einer atemberaubend lebendigen Buntglasdecke – strahlt immer noch ein angenehmes Maß an Lässigkeit aus. Die Speisekarte bietet hyperlokale Meeresfrüchte (wie den Zackenbarsch mit Salsa Roja, den man unbedingt bestellen muss) und einen speziellen Abschnitt „roh und geröstet“, der den Gästen die Möglichkeit gibt, Austern, Krabbenbeine und dergleichen zu bestellen, die bei über 600 Grad gebrannt werden Holzkohleofen und belegt mit Frühlingszwiebel-Butterbröseln.
Schwarz
Letztes Jahr richtete Vivian Howard, Köchin, Restaurantbesitzerin und Emmy-preisgekrönte TV-Persönlichkeit, ihr Augenmerk auf die Food-Szene von Charleston, als sie ihr modernes Café Handy & Hot eröffnete. Und im Frühjahr 2021 stellte Howard vor Schwarz – ein heller und luftiger Raum direkt neben ihrem Café, das kreative Interpretationen der Südstaatenküche serviert. Das Menü, eine Sammlung von meist geteilten Tellern und Beilagen mit ein paar Hauptgerichten (darunter ein mit Maismehl bestäubter Wels und Schweinekotelett „eigenartiges Schwein“), ist von ihrer Heimatstadt im Osten von North Carolina inspiriert und wurde in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef zusammengestellt Tyson Detzler, der lokale Favorit von Obstinate Daughter.