Es gibt fünf Worte, die Reisende durch schwierige Entscheidungen leiten: „ Was würde Anthony Bourdain tun? ?”

Nun, an diesem 17. Oktober, dem National Pasta Day, glauben wir, dass Bourdain feiern würde, indem er in seine Küche ging und sein Lieblings-Nudelgericht zauberte.

Obwohl man argumentieren könnte, dass Bourdain niemals einen willkürlichen Essensurlaub feiern würde, hat er ausführlich über seine Liebe zum Essen gesprochen Käse und Pfeffer . Es ist ein einfaches italienisches Nudelgericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Einige halten es für das italienische Äquivalent zu Makkaroni und Käse – ein einfacher Publikumsliebling.

In einer Folge von „No Reservations“ im Jahr 2010 besuchte Bourdain ein geheimes Restaurant in Rom – seitdem bekannt geworden Rom verschwand in Trastevere – sich einen Teller gönnen Käse und Pfeffer .

Er lobte das Gericht als so gut, dass er aufgeben würde mehrere wichtige Lebenserfahrungen, um es wieder zu essen (einschließlich seiner „dritten, fünften, siebten und neunten Acid-Trips“ und Lesung Der Fänger im Roggen ).

Zum Glück für diejenigen, die keinen Last-Minute-Flug buchen können Rom , Käse und Pfeffer ist einfach zu Hause zuzubereiten.

Das Gericht beginnt mit halbgekochten Nudeln und einer Tasse Nudelwasser. Frisch gemahlener Pfeffer und geschmolzene Butter werden dem Nudelwasser zugesetzt.

Dann werden die Nudeln wieder in die „Sauce“ eingeführt, um das Kochen zu beenden. Nachdem Sie die Nudeln vom Herd genommen haben, Käse und Pfeffer wird mit Pecorino- oder Parmesankäse und einem weiteren Schuss Pfeffer abgerundet.

Für ein echtes Bourdain-Erlebnis Mischen Sie einen klassischen Negroni um das Gericht zu begleiten. Es ist schließlich ein Feiertag.