Einst von häufigen Streiks, Straßensperren und einem Mangel an Annehmlichkeiten heimgesucht, hat sich die Backpacker-Oase von La Paz, Bolivien, zu einer wahren Kulturhauptstadt entwickelt. Die Infrastruktur hat eine Schlüsselrolle gespielt: 2014 wurde die Stadt als eine der Reisen + Freizeit's Beste Orte zum Reisen im Jahr 2017 – führte Mi Teleférico ein, ein Netz von Luftseilbahnen, die Fahrer in Minutenschnelle durch die Stadt transportieren, auf Strecken, die mit dem Bus früher eine Stunde dauerten. Für weniger als 50 Cent können Reisende von der Zona Sur zum windgepeitschten Altiplano in El Alto fahren, wo der Architekt Freddy Mamani skurrile Häuser im Stil der Neuen Anden für die neuen Reichen entwirft.

Das erste Grollen einer Renaissance kam 2013, als Noma-Mitgründer Claus Meyer eröffnete Geschmack (Verkostungsmenüs ab 59 $) , ein Gourmetrestaurant, in dem – in klassischer Noma-Manier – lokale Zutaten wie Kaiman und fermentierter Amazonashonig auf Haute-Cuisine-Basis verwöhnt werden. Es ist das Flaggschiff eines größeren kulinarischen Revitalisierungsprojekts, das 10 Kochschulen in einkommensschwachen Gebieten, ein Kollektiv von Streetfood-Verkäufern und eine Bar umfasst, die regionalen Craft Brews, Tarija-Weinen und bolivianischen Spirituosen gewidmet ist warum nicht .

Seitdem ist die Restaurantszene von La Paz mit überraschend vielfältigen Unternehmungen von Gustu-Alaunen explodiert: gehobene vegane Küche bei Ali Pacha (Verkostungsmenüs ab ) , lokal inspirierte Pasta im Public Property (591-2-277-6312; Hauptgerichte $ 9– $ 11) , und hausgerösteter, sortenreiner Kaffee bei Typisch . Das jüngste Upgrade der Stadt kam mit der Ankunft ihres ersten Designhotels, dem Atix , das letzten Herbst im gehobenen Stadtteil Calacoto eröffnet wurde (Doppelzimmer ab 1) . Wenn ein hervorragendes bolivianisches Restaurant und eine Bar mit Cocktails des preisgekrönten Mixologen David Romero nicht genug Anziehungskraft sind, dient jedes der 53 Zimmer gleichzeitig als Galerie und zeigt Werke bolivianischer Künstler wie Gastón Ugalde. Es ist ein Mikrokosmos der blühenden zeitgenössischen Kunstszene der Stadt: Galerien wie Merida Romero , Mamani Mamani , und die wiedereröffnet Salar Art Gallery zeigen viele der besten Talente des Landes.