Nach einem Jahr um den Globus, der erste Wein der Galaxis, der im Weltraum gereift ist machte seinen ersten Geschmackstest auf der Erde.
Sommeliers des Instituts für Wein- und Rebenforschung in Bordeaux entkorkten diese Woche eine Flasche Petrus Pomerol im Wert von 5.890 USD (5.000 €) und führten einen Blindverkostungstest durch, verglichen mit einer Flasche desselben Weins, die im Keller gereift war.
'Ich habe Tränen in den Augen', Nicolas Gaume, CEO und Mitbegründer von Space Cargo Unlimited (der Firma, die das Experiment durchgeführt hat), sagte The Associated Press nach seinem ersten Schluck.
Die 12 Diskussionsteilnehmer hatten jeweils ihre eigene Reaktion auf den Weltraumwein. Einige sagten, dass es Gerüche wie gehärtetes Leder, „gebrannte Orange“ oder ein Lagerfeuer hervorrief.
„Der, der auf der Erde geblieben war, war für mich noch ein bisschen verschlossener, ein bisschen tanninhaltiger, ein bisschen jünger. Und der, der in den Weltraum gestiegen war, die Tannine waren weicher geworden, die Seite mit mehr blumigen Aromen kam heraus“, sagte Jane Anson, eine Weinautorin und eine der Diskussionsteilnehmerinnen, gegenüber AP. 'Sie waren beide wunderschön.'
Peter Pomerol Philippe Darriet, Direktor der Önologischen Forschungseinheit Institut für Reben, Wissenschaft und Wein (ISVV) hält eine Flasche Petrus in der Hand. | Bildnachweis: PHILIPPE LOPEZ/AFP über Getty Images
Im November 2019 brachten SpaceX und Space Cargo Unlimited 12 Flaschen des Weins zusammen mit 320 Merlot- und Cabernet-Sauvignon-Rebenschnipseln ins All. Sowohl Flaschen als auch Schnipsel verbrachten etwa ein Jahr auf der Internationalen Raumstation, bevor sie im Januar im Golf von Mexiko wieder auf der Erde landeten.
Der verbleibende Wein wird monatelang chemischen Tests unterzogen, bei denen die Forscher untersuchen werden, wie sich die Alterung im Weltraum auf die Sedimentation und Blasen des Alterungsprozesses auswirkt.
Die Ergebnisse der Forschung könnten verwendet werden, um Wein in Zukunft entweder künstlich zu altern oder zu helfen, robustere Pflanzen anzubauen, da die Bedrohungen des Klimawandels über der Landwirtschaft drohen. Neue Erkenntnisse werden voraussichtlich mindestens ein Jahrzehnt dauern, bis sie in die Praxis umgesetzt werden.
Cailey Rizzo ist Autorin für Travel + Leisure und lebt derzeit in Brooklyn. Du kannst sie finden auf Twitter, Instagram , oder bei caileyrizzo.com .