Dieser Spritz ist das Geheimnis, um in Venedig wie ein Einheimischer zu trinken – Hier ist, wo man einen bekommt

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Dieser Spritz ist das Geheimnis, um in Venedig wie ein Einheimischer zu trinken – Hier ist, wo man einen bekommt

Wenn Sie an einen Spritz denken, ist Aperol vielleicht der erste Aperitivo, der Ihnen in den Sinn kommt. Und obwohl wir unseren knallroten Likör ordentlich verköstigt haben, liegt uns in letzter Zeit ein weiterer italienischer Bitter auf der Zunge. Vorspeise auswählen ist etwas dunkler, etwas bitterer und hat einen weicheren, raffinierteren Geschmack als Aperol. Ganz zu schweigen davon, dass es das Getränk der Wahl für die Venezianer ist, wenn sie in der von Kanälen gesäumten Stadt trinken.



Select wurde 1919 von den Pilla-Brüdern kreiert und 1920 als Markenzeichen geschützt (die Marke feiert dieses Jahr ihren 100. Geburtstag) und erfreute sich sofort großer Beliebtheit. Damals gab es noch keine Brücke, die Venedig mit dem Festland verband, so dass die Stadt zu einem Urlaubsort für Italiens Elite wurde, da sie nur mit einem privaten Boot zu erreichen war. Sie kamen nach Venedig, tranken Select und verbreiteten dann den Aperitivo in ihren Heimatstädten. Zu dieser Zeit war es ziemlich teuer, also wurde es allein mit etwas Eis oder mit einem kleinen Spritzer Sodawasser getrunken.

Diese Wasserzugabe wurde als Spritz bekannt, aber es waren nicht die Italiener, die den Cocktail erfunden haben. Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts stand Venedig unter der Herrschaft des österreichischen Kaiserreichs. Außerdienstliche Soldaten besuchten Venedigs Bars, die als Bacari bekannt sind, um den lokalen Wein zu probieren. Aber die Weißweine von Venedig waren zu stark für ihren Gaumen, also baten sie darum, dem Wein einen Spritzer Wasser zuzusetzen. Erst in den 1970er Jahren wurde die aktuelle Iteration des Select Spritz mit der sehr wichtigen Zugabe von Prosecco geboren, um dem Getränk ein lebendiges Spritzen und einen kräftigen ABV zu verleihen. Wenn Sie es heute machen, sind drei Unzen Prosecco, zwei Unzen Select und ein Spritzer Sodawasser erforderlich.