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Das Mittagsmenü bei solar-powered Neun Estates in Paso Robles liest sich wie eine lange Liste von nahegelegenen Feldern, Lieferanten, Mühlen und Milchviehbetrieben: Gemüse von Windrosenfarm , Linsen und Körner aus Kandarian Bio-Bauernhöfe , Ziegenkäse aus Molkerei an der Zentralküste . Ganz zu schweigen vom eigenen essbaren Garten, dem Hühnerstall und den Olivenhainen. In diesem Weingut dürfen die knackigen Bruts und fruchtigen Pinots nicht fehlen – aber das Restaurant vor Ort ist vielleicht noch spezieller.

Obwohl es eines der neueren Weingüter der Region ist, repräsentiert Niner viel von dem, wofür die Central Coast seit langem steht: Familienunternehmen, die ständig darauf drängen, Dinge anders zu machen und gleichzeitig ein starkes Gemeinschaftsgefühl zu bewahren. Dieses Gefühl wird von Zentren wie Paso Robles und San Luis Obispo bis hin zu den Strandstädten weiter nördlich wiederholt. Zusammen mit dem ausgezeichneten Essen und Wein, den atemberaubenden Stränden und den zahlreichen Wanderwegen ist es dieses Gefühl, das bei den Besuchern bleibt – und sie zurückbringt.

Die historische Weinregion um Paso Robles hat heute rund 200 Weingüter, viele Kult-Favoriten, mit einer experimentellen Ausrichtung, die sie von denen in Napa und Sonoma unterscheidet. Beim Hügel , Besitzer und Winzer Kevin Jussila bewirtschaftet 50 Hektar Weinreben, 32 Hektar Walnüsse und acht Hektar französische Olivensorten. Der progressive Ansatz von Jussila konzentriert sich darauf, die besten Früchte anzubauen und sich nicht zu viel im Keller einzumischen. Aber die Innovation geht über Wein hinaus; die Straße hoch, bei Kiler Ridge Olivenfarm , führt die Besitzerin Audrey Burnam die Besucher durch ihre 2.700 Olivenbäume und gipfelt in einer Verkostung mit mit Olivenöl beträufeltem Eis. Burnam und ihr Mann radelten durch die Toskana, als sie zum ersten Mal auf die grasigen, intensiven Aromen des lokalen Olivenöls stießen – und beschlossen, selbst Produzenten zu werden.

Weitere schräge Flaschen finden Sie unter Zinn Stadt, ein umfunktionierter Industriekomplex am Stadtrand von Paso, der heute einen Komplex von Verkostungsräumen und Pop-ups beherbergt. Gleiche Probe einen Chenin Blanc bei Schuss , schlürfen Sie Cidre in Bourbonfässern bei Tin City Cider , und schnapp dir ein Schafsmilch-Eis bei Käserei Negranti . Am 12-Sitzer Sechs Testküchen , serviert Küchenchef Ricky Odbert ein Degustationsmenü mit einfallsreichen Gerichten wie Seespinnen mit Sauerampfer und Pomelo.

Auch die Hotelszene in Paso hält mit. Das 24-Zimmer Klein, ein urbaner Ableger des Weingut-Resorts Paso Robles Inn , debütierte im Oktober in der Innenstadt mit einer mit Spannung erwarteten Rooftop-Bar. Das beliebte Pferdesport-Thema Hotel Cheval Kürzlich wurde ein 20-Zimmer auf der gegenüberliegenden Straßenseite des ursprünglichen Gasthauses, direkt am Hauptplatz von Paso, hinzugefügt. Und auch wenn Sie nicht im toskanischen Stil übernachten, kunstvoll Allegretto Vineyard Resort , du kannst immer noch zu Cello , dem hauseigenen Restaurant, für einen Brunch mit Huevos Rancheros.

Das nahe gelegene San Luis Obispo – liebevoll SLO genannt – wurde in den letzten Jahren zu den glücklichsten des Landes gezählt, flankiert von Stränden und dramatischen Berggipfeln. In den letzten Monaten wurden auch zwei bahnbrechende Eigenschaften eingeführt: Hotel San Luis Obispo , das neueste Projekt der Familie hinter dem Hotel Healdsburg, bietet weiße Eichenböden, handgefertigte Textilien und private Terrassen in jedem seiner 78 Zimmer. Und die 65-Taste Hotel Cerro , eröffnet im Januar, wurde nach LEED Silver-Spezifikationen gebaut und verfügt über ein 4.000 Quadratmeter großes Hydrotherapie-Spa.

SLO ist auch ein Tor zur aufstrebenden Weinregion Edna Valley, die seit ihrer Entstehung in den 1980er Jahren auf mehr als ein Dutzend Weingüter angewachsen ist. Mit einigen der ältesten Reben der Gegend, Wolff Weinberge zeichnet sich durch seine außergewöhnlichen Rieslinge aus. Edna Valley Weinberg präsentiert Chardonnays und Pinots in einem hellen, kürzlich renovierten Verkostungsraum, und Familien breiten Decken aus und spielen Rasenspiele im Malene Weine , die Roséweine im Provence-Stil aus einem umherziehenden Airstream-Anhänger serviert.

Der Pacific Coast Highway ist was Ausflug Träume werden gemacht, und auch die Hippie-Strandstädte an der zerklüfteten Küste Kaliforniens kommen zur Geltung. In Pismo Beach, das kürzlich eröffnete 124-Zimmer Vespera auf dem Ozean ist ein idealer Familienurlaub mit Blick auf den Pazifik – aber dennoch innerhalb weniger Minuten' Fahrt zu den berühmten Schmetterlingshainen von Pismo. Weiter nördlich in Cayucos, dem Brown Butter Cookie Company , eröffnet von zwei Schwestern, macht mit köstlichen Keksen im Shortbread-Stil, die mit Meersalz belegt sind, zügige Geschäfte. Die Düfte von brauner Butter, Kakao und Mandeln wehen aus der zweistöckigen Bäckerei an der Hauptstraße von Cayucos die Straße hinunter.

Das einst verschlafene Cambria ist reich an Galerien, Boutiquen und kalifornischer Küche, mit herausragenden Merkmalen wie dem glutenfreien Restaurant Versteckte Küche und Robins , eine 35-jährige Legende, die für ihre Gemüsegerichte bekannt ist, die mit lokalen Zutaten zubereitet werden. Linns ist bekannt für seinen berühmten Olallieberry Pie, den Küchenchef Renee Linn vor mehr als 30 Jahren zubereitet hat – verlassen Sie die Central Coast nicht, ohne ein Stück probiert zu haben!

Die Quintessenz auf dem PCH istH Schloss Hearst , in San Simeon, das in diesem Jahr sein hundertjähriges Bestehen feiert. William Randolph Hearst beauftragte die Architektin Julia Morgan mit dem Bau des 165-Zimmer-Herrenhauses und der 123 Hektar großen Gärten, Pavillons und Pools. Der viel fotografierte Neptunpool mit seinen Statuen und Kolonnaden wurde kürzlich renoviert und neu befüllt und kann an bestimmten Tagen das ganze Jahr über gekauft werden. Fahren Sie von dort vorbei an den Pferden und Zebras des Anwesens auf Ihrem Weg zum Weingut Hearst Ranch für aromatische Chardonnays in einem neuen Verkostungsraum mit herrlichem Meerblick.

Eine Version dieser Geschichte erschien erstmals in der Juni-Ausgabe 2020 von Reisen + Freizeit unter der Überschrift Ein Platz an der Sonne . Vespera on Ocean unterstützte die Berichterstattung über diese Geschichte.