Andrew Zimmern weiß, dass er dein Traumleben lebt.

Als Moderator der Travel Channel-Hitshow „Bizarre Foods“ kann der Küchenchef seit 2006 die ganze Welt bereisen und authentische und wirklich bemerkenswerte Gerichte genießen.

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Ich bin fassungslos. Ich bin so dankbar und gedemütigt darüber, dass Zimmern Travel + Leisure über den Erfolg seiner Show erzählten, deren Einschaltquoten in der 12. Staffel weiter steigen. Ich denke jeden Tag daran. Ich bin der glücklichste Mensch der Welt.

Zum Glück für uns alle war Zimmern, der im Laufe seiner Karriere mehr als 170 Länder bereist hat, bereit, ein paar wichtige Ratschläge für alle zu geben, die ihr Abenteuerspiel verbessern möchten – und sogar ihre Kinder miteinbeziehen.

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Wenn Sie Ihre kulinarische Komfortzone verlassen…

Ich denke, die Leute treffen viele angstbasierte Entscheidungen, erklärte Zimmern, als er gefragt wurde, wie die Leute ein authentischeres Reise- und Essenserlebnis bekommen können, wie er es in der Show tut. Und ich glaube, wir werden ein bisschen faul. Als Beispiel verwende ich immer nur eines der touristischsten Reiseziele der Welt: Cancun.

Dort, sagte Zimmern, strömen die Menschen oft auf die Hauptstraße am Meer entlang. Das ist alles in Ordnung, wenn Sie ein klassisches All-Inclusive-Erlebnis mit Eimer Margaritas und Guacamole wünschen. Aber wenn man abseits der ausgetretenen Pfade gehen möchte, kann das laut Zimmern auch in megatouristischen Destinationen einfach sein.

Hol deinen Arsch vom Strand hoch, nimm ein Taxi oder fahre über die Autobahn in die Stadt Cancún, sagte er. Es sind über eine Million Menschen. Hier kochen und essen und leben echte Mexikaner und erleben diese Restaurants.

Bei einem exotischen Essen sollte jeder probieren…

Meine Todestraktmahlzeit ist das Brathähnchen meiner Großmutter und ein Eimer Kirschkernmuscheln, die ich selbst auspacke, und ein wirklich gutes, hochwertiges Kaffeeeis zum Nachtisch, sagte Zimmern über sein Lieblingsessen aller Zeiten. Aber was die Küche angeht, die jeder Reisende weit weg von zu Hause probieren sollte, ging es in Zimmern etwas exotischer. Seine Wahl kommt aus einer Kleinstadt in Vietnam, wo kleine Babyenten und Hühner geputzt, in Fischsauce und Limettensaft sowie Kandiszucker und Chilis mariniert und dann frittiert werden.

Dann isst du den ganzen Vogel und lässt einfach den Schnabel zurück. Es kann eines der größten Erlebnisse beim Geflügelessen sein, das Sie jemals haben können, sagte er. Und so etwas suche ich überall, wo ich reise.

Eines wird er nie wieder essen…

Ich esse keine heißen Haferflocken oder rohen Keksteig oder Walnüsse. Es ist mir einfach egal. Ich kümmere mich nicht um sie, sagte der Gastgeber. Wie jeder liebenswürdige Gast bemerkte Zimmern jedoch, wenn ihm eines dieser Dinge auf Reisen präsentiert würde, würde er sie ganz schlucken.

Wenn ich sie woanders serviert bekomme, esse ich sie immer, weil ich lieber ein guter Dinnergast bin.

Warum seiner Meinung nach alle Reisenden etwas zweimal versuchen sollten…

Einmal ist wirklich nie genug, zumindest für Zimmern und lokales Essen.

Ich sage den Leuten die ganze Zeit: Probiere etwas zweimal aus, bevor du entscheidest, ob es dir gefällt oder nicht. Zimmern erklärte, dass die Leute in den Vereinigten Staaten oft Hot Dogs verschlingen, ohne mit der Wimper zu zucken, ihn aber für einige der Mahlzeiten, die er in der Show isst, verspotten. Ich sage: „Weißt du, was ich unterwegs in den Mund stecke, ist normalerweise frisch und sicher zu essen und die Zutaten sind sehr leicht zu erkennen.“

Also ja, etwas mag sehr, ganz anders aussehen als die verarbeiteten Lebensmittel, an die wir gewöhnt sind, aber man kann nie wissen, dass Sie ein frittiertes und in Sauce übergossenes Babyhuhn wirklich lieben werden.

Damit Ihre Kinder genauso abenteuerlustig sind wie Sie…

Das Schwierigste, was ich je hatte, war, meinen Sohn zu erziehen, sagte Zimmern. Sie werden nicht mit Anleitungsbüchern geliefert. Was passiert, ist, dass Kinder im Alter von zwei, drei, vier Monaten Nachrichten über das Essen aufnehmen, wenn sie in der Krippe liegen. Dann stellte er fest, dass es an den Eltern liegt, ihren Kindern Ernährungsgewohnheiten beizubringen und ihnen zu zeigen, dass es in Ordnung ist, einzigartige Lebensmittel zu essen.

Zimmern merkte an, dass Eltern ihre Kinder oft verhätscheln, weil sie glauben, dass sie nur von der Kinderkarte essen würden. Werfen Sie das Ding stattdessen weg und lassen Sie Ihr Kind die gleichen Dinge genießen, die Sie tun.

Ich erinnere die Leute daran, dass Kinder nicht genetisch dazu veranlagt sind, nur Chicken Fingers zu mögen. Ganz im Gegenteil – wenn Babys auf die Welt kommen, wollen sie eigentlich alles ausprobieren, sagte er.

Und hey, wenn Sie die Chance haben, können Ihre Kinder Sie sogar dazu inspirieren, auf Reisen etwas Neues auszuprobieren und es als Familie zu genießen.

Was kommt als nächstes in seiner Show…

In dieser Staffel von 'Bizarre Foods' erklärte Zimmern, dass er und seine Crew historische Routen bereisen werden, die von berühmten mythologischen und realen Persönlichkeiten unternommen wurden. Sie werden zum Beispiel den Paul Bunyan Trail im Norden von Minnesota bereisen, die Amalfiküste in Italien befahren, Napoleon Bonapartes Reise durch Polen bis zur russischen Grenze verfolgen, wo er die russische Armee angreift und vieles mehr.

Ich denke, diese Staffel ist für die Zuschauer so viel aufregender, weil wir den regulären Inhalt und die Unterhaltung von 'Bizarre Foods' haben, aber wir haben sie mit einigen sehr interessanten Abenteuerlern und -geschichten verbunden, die meiner Meinung nach die Show für heute viel relevanter und tiefer machen ;s Betrachter.

Schalten Sie am Dienstag, den 23. Januar ein, um mehr zu erfahren – und lassen Sie sich vielleicht sogar für Ihr nächstes kulinarisches Reiseabenteuer inspirieren.