Etwas passiert in diesem Teil von Sizilien , erklärte Mario Faro, der Besitzer des charmanten Boutique-Resorts Donna Carmela , als er mich mit Höchstgeschwindigkeit einen schmalen Feldweg zwischen blumenübersäten Lavasteinwänden hinunterfuhr. Alles, was wir brauchen, ist ein einprägsamer Name, denn wir können ihn nicht immer „Zwischen Catania und Taormina“ nennen.
Nennen wir diesen Ort einfach A Muntagna – den Berg – wie es die Einheimischen tun. Tatsächlich findet ein Großteil der aktuellen Ätna-Explosion an den Hängen des Vulkans statt, wo eine Gruppe von Winzern eine blühende Gastronomie- und Weinszene anführt. Währenddessen werden die seewärtigen Röcke des Ätnas von einem wachsenden Stamm neuer Bewohner besiedelt. Diese neuen Sizilianer werden durch die dramatischen Ausblicke, kultivierten privaten Enklaven und Mund-zu-Mund-Propaganda-Trattorien aus der Welt der Mailänder Mode oder der Londoner Finanzen gelockt – alles in sicherer Entfernung vom touristischen Taormina.
Der Pool im Hotel Rocca delle Tre Contrade in Italien Der Pool von Rocca delle Tre Contrade. | Bildnachweis: Francis Amiand/Mit freundlicher Genehmigung von The Thinking Traveler
Betrachten Sie den reichen, dunklen Vulkanboden unter den Orangenbäumen im Garten von Rocca der Drei Contrade , eine Villa ca. 25 km vom Ätna entfernt exklusiv buchbar über der denkende Reisende , und Sie werden feststellen, dass vor nicht allzu langer Zeit ein Lavastrom so weit gelangt ist. Auf einem Hügel über uralten Zitrushainen gelegene, kühn restaurierte und umgebaute Villa aus dem 19. Jahrhundert mit 12 Schlafzimmern. Seine Showküche hat eine besondere Funktion: Das Rocca-Ehepaar Jon Moslet und Marco Scirè aus Mailand stellt regelmäßig die ganze Villa für kulinarische Gruppenerlebnisse zur Verfügung. Unser Ziel, sagte mir Moslet, ist es, die begehrteste Villa der Welt zu sein für Reisende, die Essen lieben .
Der Weinkeller im Hotel und Restaurant Rocca delle Tre Contrade in Italien Der Weinkeller der Rocca delle Tre Contrade, einer Villa aus dem 19. Jahrhundert, die zum Hotel und Restaurant wurde. | Bildnachweis: Francis Amiand/Mit freundlicher Genehmigung von The Thinking Traveler
In der Nähe, schickes Landhotel Zash ist von Obstbäumen, Küchengärten und Weinreben umgeben. Sieben der 17 Zimmer des Anwesens befinden sich im pompejiroten Haupthaus oder dem ehemaligen Weinkeller nebenan, aber herausragende Unterkünfte sind vier private Poolvillen, die im Januar 2020 fertiggestellt wurden. Auch wenn Sie nicht übernachten, buchen Sie Mittag- oder Abendessen bei das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant des Resorts, das in der ehemaligen Weinpresse untergebracht ist. Der junge Küchenchef Giuseppe Raciti hebt Siziliens reiches kulinarisches Erbe mit Zutaten wie roten Garnelen, Tomaten, Erdbeeren und Agrigento-Ziegenkäse hervor.
Terrassenbereich im Zash Resort in der Nähe des Ätna Zash, ein ländlicher Ferienort mit modernem Flair. | Kredit: Mit freundlicher Genehmigung von Zash
Es macht Spaß, den sizilianischen Adel in diesen Küstenenklaven zu kanalisieren, aber früher oder später sollten Sie sich Zeit für den Berg nehmen. In der Nähe der hübschen Bergstadt Zafferana Etnea, dem paradiesischen Landresort und Biobauernhof Mönche des Schwarzen Landes ist eine gute Halbzeit. Es ist ein weiterer Umbau eines aristokratischen Anwesens und liegt inmitten dramatischer alter Lavaströme – einer von ihnen wurde sogar in die Wände einer Suite integriert. Besitzer Guido Coffa eröffnete 2012 mit sechs Zimmern und Suiten und verfügt derzeit über 24 Zimmer und vier Villen mit privaten Pools.