Move Over, Vermont – Texas ist vielleicht der beste Staat für Herbstlaub

Haupt Reiseideen Move Over, Vermont – Texas ist vielleicht der beste Staat für Herbstlaub

Move Over, Vermont – Texas ist vielleicht der beste Staat für Herbstlaub

Nicht lange nach meiner Ankunft in Texas Hill Country beging ich eine meiner Lieblingssünden: Grillen zum Frühstück zu essen. Ich hatte mich in Keese’s Bar-B-Que in Medina – einer verschlafenen Stadt umgeben von Apfelplantagen, ungefähr 90 Minuten von San Antonio entfernt – geschlichen und einen Teller Rinderbrust-Tacos mit frischem Pico de Gallo bestellt. Ich aß es in glückseliger Stille und beobachtete die anderen Gäste in dem kleinen Café, von denen keiner es eilig zu haben schien. Danach trat ich auf Keeses seitliche Terrasse, um die Morgensonne an einem der Picknicktische zu genießen, deren Oberflächen so gestrichen waren, dass sie der texanischen Staatsflagge ähnelten, und checke Google Maps für die Route zum Lost Maples State Natural Area. Aber ich hatte den Mobilfunkdienst verloren, also musste ich ihn beflügeln.



Ich verließ Keese's, nahm meine beste Vermutung, wählte eine Spur und fuhr aus der Stadt. Die Musik von Robert Earl Keen (einer Country-Legende in Texas und Einwohner von Hill Country) drang gedehnt aus den Lautsprechern meines Autos. Ich öffnete ein Fenster und erinnerte mich daran, dass das Atmen der warmen Luft, die über diesen abwechselnd üppigen und trockenen Hügeln hängt, seine eigene Belohnung ist. Ich starrte auf etwas, das aussah wie eine Antilope, aber es stellte sich heraus, dass es sich um einheimische Gabelhörner handelte, die in der Nähe von Weinbergen entlang eines alten Viehweges rund um den Bandera Pass grasten.

Hill Country ist ein Gebiet mit einer Fläche von etwa 11 Millionen Hektar und wird gebucht von San Antonio im Süden und Austin im Norden. Diese weitläufige Region ist ein wilder, ländlicher Ort, und ihre Größe stellt eine große Herausforderung dar, alles aufzunehmen. Sie könnten drei Connecticuts in Hill Country stopfen und haben immer noch genug Platz für Rhode Island.






Abgesehen von seiner ununterbrochenen Wildnis ist Hill Country auch für seine kleinen Städte berühmt – wie das charmante germanische Fredericksburg und Wimberley, eine ländliche Wiege für Künstler. Die texanische Kultur verbindet die Region. Die Verbindung ist am einfachsten im . zu sehen Tex-Mex-Essen und Barbecue findet man überall im Hill Country und in den Klängen der Musik – Country, Blues, Folk, Tejano – die in seinen Honky-Tonks und ländlichen Tanzsälen zu hören sind.

Es dauerte nicht lange, bis ich mich verirrte, was zwar nicht unangenehm, aber ein Grund zur Verlegenheit war, wenn man bedenkt, dass ich zuvor mehr als ein Dutzend Mal besucht hatte. Aber ich war zu dieser Jahreszeit noch nie hier. Ich war nicht nur auf der Suche nach Essen, Kultur und großartigen Hotels, sondern auch auf der Suche nach Herbstlaub. Ja, Herbstfarben in Texas: Ende Oktober und Anfang November sorgen die Wetterbedingungen in bestimmten Regionen der Region, insbesondere in höheren Lagen und um Fluss- und Bachbetten, dafür, dass das Laub in erdigen Technicolor-Tönen ausbricht. Während meiner Fahrten sah ich viele orange, gelbe und rote Blitze, obwohl ich schnell lernte, dass die Vorhersage von Zeitpunkt und Ort, an dem die Farben blühen, das Thema der Blattjagd auf Facebook-Seiten und Blogs, eine ungenaue Wissenschaft ist.

Obwohl der Name Hill Country nicht die Dramatik einer Bergkette verspricht, sind die hohen Ausblicke über weite Täler atemberaubend. Leakey, eine der Städte, durch die ich mich verirrt habe, ist im Volksmund als die Schweizer Alpen von Texas bekannt. Die klarsten Ausblicke sind auf unendliche Landschaften, die sich wellenförmig bewegen, bis sie vom Horizont verschluckt werden. War diese Provence ohne die Schlösser? Ich fragte mich. Die Pyrenäen mit niedrigeren Gipfeln und größeren Hüten?

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Neben seinen Hügeln ist Hill Country eine Mischung aus mit Steinen übersäten Ebenen, Kalksteinfelsen, taufeuchten Wäldern und sonnenverbranntem Weideland. Immer wieder erlebte ich den Höhenflug von Straßen, die sich wie senkrechte Serpentinen anfühlten. Sie kletterten in merklich kühlerer Luft und tauchten dann in Täler ein, die von riesigen Linealen am Straßenrand markiert waren, die die Tiefen der häufigen und oft gefährlichen Sturzfluten messen.

Als der Mobilfunk wieder einsetzte, suchte ich verzweifelt nach der Wegbeschreibung zu Lost Maples State Natural Area . Wie durch ein Wunder war ich nicht weit weg. Der Park, der 90 Meilen nordwestlich von San Antonio liegt und mehr als 2.000 Hektar umfasst, verfügt über eine geräumige Willkommensstation mit einer Tafelliste mit Vögeln, nach denen Sie Ausschau halten können. Es umfasste 88 Arten, von Akadischen Fliegenschnäppern bis hin zu Gelb-Psephotussängern. Auf meiner Wanderung am späten Morgen durchquerte ich zerklüftetes Kalksteingrundgestein und halbtrockene Flussbetten, mit genügend Temperaturschwankungen, dass ich dank eines Ausrutschens in kaltes Bachwasser mit einem sonnenverbrannten Arm und einem gefrorenen Zeh davonfuhr.

Hill Country-Reiseziele wie Marble Falls und Fredericksburg verzeichnen im April einen Verkehrsanstieg, wenn die Bluebonnets und andere Wildblumen in voller Blüte stehen, aber in Lost Maples ist der Herbst Hochsaison. Ich beachtete die Warnungen, vor Mittag anzukommen, um den Menschenmassen auszuweichen, und wurde mit fast Einsamkeit auf den Wegen belohnt. Ein Ranger, der silberne Ahornblattohrringe trug, beschrieb die Bedingungen als mittlere Farbe. Das bedeutete Ausbrüche von Rost und Rot, die von tiefem Gelb, flammendem Orange und Hellgrün umrandet wurden. Die Mischung aus Ahorn, Eiche, Sumach und Bergahorn wirkte vor dem marmorgrauen Hintergrund einer Canyonwand umso lebendiger.

Robert Caro, der Biograf von Lyndon Baines Johnson, der Jahrzehnte damit verbracht hat, das Leben des gebürtigen Hill Country aufzuzeichnen, sagte einmal, dass ich in dem Moment, als er erkannte, dass sein Thema für mich wirklich schwer zu verstehen sein würde, das erste Mal aus Austin fuhr das Hügelland. Der gebürtige New Yorker sprach darüber, wie weit Hill Country vom Stadtleben entfernt war und sich oft immer noch anfühlt. Ich habe mich nie an die Schnelligkeit gewöhnt, mit der die Unterteilungen von einsamen Windmühlen und Weißwedelhirschen verdrängt werden.

Die erste Nacht meiner Reise verbrachte ich in einer der blechgedeckten Hütten auf dem Gelände von Camp-Komfort , in der Stadt Comfort, etwa eine Stunde von San Antonio entfernt. Camp Comfort wurde 2014 eröffnet und bezeichnet sich selbst als Bed-and-Breakfast, aber es ist wirklich ein modischer, budgetfreundlicher ländlicher Rückzugsort auf dem Gelände eines Social Clubs aus dem 19. Jahrhundert, der Anfang des 20. Jahrhunderts zu einer Bowlingbahn wurde. Es gibt einen Indoor-Gemeinschaftsbereich, wo einst die Gassen waren, sowie eine Außenbühne, auf der das Camp oft lokale Singer-Songwriter beherbergt. Die Hütten sind größtenteils aus Altholz gebaut.

Szenen aus Texas Hill Country Szenen aus Texas Hill Country Von links: Ein Oldtimer-Van auf dem Gelände von Camp Comfort, einem B&B in der Nähe von San Antonio; eine Mittagsplatte mit Brisket, Bohnen und Hühnchen im Ghost Hill Restaurant, einem Grillplatz auf dem Gelände von Treaty Oak Distilling, in der Nähe von Austin. | Bildnachweis: Matthew Johnson

An dem Abend, an dem ich ankam, waren Kinder auf der Straße, die zum Lager führte, Süßes oder Saures. Die Blätter der Uferzypressen begannen gelb zu werden. Als die Nacht hereinbrach, trank ich in einem Adirondack-Stuhl Wein, die Füße am Rand eines lodernden Feuers. Es dauerte ein bisschen, bis meine Augen und Ohren sich neu kalibrierten. Während der Tag in Hill Country unglaublich hell ist – die Sonne hämmert vom großen Himmel – wird die Nacht stockfinster. Bis 20 Uhr der Himmel war tintenblau, und die Temperatur war um mindestens 20 Grad gefallen.

Von Camp Comfort fuhr ich zum Gasthaus in Dos Brisas , ein Relais & Châteaux-Hotel in der Stadt Washington. Dos Brisas liegt gleich hinter dem östlichen Rand von Hill Country, aber es fängt immer noch den Geist der Region ein, und die hügeligen, bewaldeten Grundstücke sind ebenso ein Anziehungspunkt wie die luxuriösen Unterkünfte. Es gab nur wenige Anzeichen von Herbst, aber in der Nähe eines Baches fand ich ein besonders schönes Exemplar einer orangeroten Platane.

Dos Brisas ist einzigartig texanisch, mit dem Flair einer Ranch eines wohlhabenden Menschen. Es wird von dem gut betuchten Publikum in Houston geliebt, das wegen der riesigen Reithalle kommt. (Es ist üblich, Gäste zu Pferd auszuspionieren, die wie für eine Ralph Lauren-Werbung ausgestattet sind.) In Bezug auf die Gästeunterkünfte ist der Fußabdruck jedoch gering: Es gibt nur neun Haciendas und Casitas, wenn auch große, geschmackvoll mit Perserteppichen und Ledermöbel.

Szenen aus Texas Hill Country Szenen aus Texas Hill Country Von links: Das Reitzentrum im Inn at Dos Brisas, einer Luxusranch in Washington, Texas; Lost Maples State Natural Area, wo Sie Ende Oktober und Anfang November die Blätter wechseln können. | Bildnachweis: Matthew Johnson

Ein weiterer Grund, warum die Leute nach Dos Brisas kommen, ist das Essen. Es verfügt über eine 42 Hektar große Farm und ein 7.000 Quadratmeter großes Gewächshaus, die beide ein herausragendes kulinarisches Programm unter der Leitung von Küchenchef Zachary Ladwig antreiben, der bei Bouley in New York ausgebildet wurde. Sie können in Ihrer Hacienda essen, obwohl ich meine im Hauptrestaurant eingenommen habe, in einer Villa auf einem Hügel.

In meiner ersten Nacht rückten die Houston Astros dem Gewinn der World Series ein Spiel näher und belebten einen Speisesaal, der von adretten texanischen Paaren bevölkert war, die sich Flaschen Meursault teilten. Ich aß eine teilweise entbeinte, mit Boudin gefüllte, texanische Buschwachtel, begleitet von Dos Brisas-Produkten – Cannelloni-Bohnen-Ragot, gegrillte Frühlingszwiebeln, rosa Radieschen –, die den texanischen Akzent von Ladwigs guter Küche vertieften.

An meinem zweiten Tag wanderte ich hauptsächlich vom Sitz eines elektrischen Golfwagens aus über das Gelände, vorbei an Biogärten und einem Tonschießplatz. Ich machte eine Gartentour mit Ladwig, der mir Brokkoli, Kohl, Blumenkohl und Grünkohl zeigte, die erntereif sind – ein weiterer Vorteil eines Herbstbesuchs. Besonders lebhaft wurde er dort, wo die Hühner sich frei in der Nähe von Löwenmäulchen und Kapuzinerkresse bewegten, deren Blüten essbar sind, und erklärte, wie die Gärten sein Kochen in eine Gemüserichtung zwingen – eine erfrischende Wendung in Texas, wo die Mystik der Viehzucht immer noch herrscht.

In dieser Nacht strich ich Butter, angereichert mit Hühnerhaut, über heiße Buttermilchkekse. Ein gebratenes Ei mit Pankokruste auf einem Bett aus frischer Schwarzwurzel, Babykürbis und essbaren Blüten. Es ist entscheidend, einen Koch zu haben, der mit Ihnen zusammenarbeitet, sagte Steve King, der General Manager von Dos Brisas Farms, der einen schweißfleckigen, breitkrempigen Lederhut trug. Der promovierte Pflanzenzüchter hilft Ladwig beim Schreiben von Menüs, die von saisonalen Pflanzen inspiriert sind. Die Farm existiert für das Restaurant, fügte King hinzu.

Auf meinem Weg aus Washington fuhr ich durch Brenham, um ihn zu besuchen Wahrheit Grill , einer einer neuen Generation von kleinen, handwerklich geräucherten Fleischbuffets, die landesweit Schlagzeilen gemacht haben. Truth ist nur von Freitag bis Sonntag geöffnet und die Schlangen sind lang, also bestellte ich, als ob es eine einmalige Gelegenheit wäre, das berühmte Brisket und das auf Bestellung gezogene Räucherfleisch zu probieren. Es war genug, um mich für die vor mir liegende Fahrt zu sättigen, die ich durch das Hill Country-Städtchen Blanco führte. Sie wird vom Blanco-Fluss durchschnitten, und die Straße folgt streckenweise seinen Kalksteinbänken. Ich fand mich immer wieder umgeben von Feldern mit kleinem Blaustämmchen, einem mehrjährigen Straußgras, das sich im Herbst rostrot verfärbt, selbst in Gebieten, in denen Bäume grün blieben.

Die Parks, historischen Städte und zwanglosen Restaurants von Hill Country machen es ideal für einen Familienurlaub . So, jetzt, mitten auf meiner Reise, war ich auf dem Weg, meine Frau und meine beiden Söhne im Alter von eins und drei Jahren in der etwas niedrigeren Tonart zu treffen La Cantera Resort & Spa , ein Zielhotel in der Nähe von San Antonio. Das Resort liegt an einem der höchsten Punkte der Gegend und seine Proportionen sind typisch texanisch, also groß: fast 500 Zimmer, neun Restaurants und Bars, zwei Golfplätze und fünf Swimmingpools auf einer Fläche von 550 Hektar. Die Aussicht ist auf eine üppige, hügelige Weite, wo Hill Country friedlich mit den Vororten von San Antonio koexistiert. Wir vier entschieden uns, die familienfreundlichen Annehmlichkeiten zu nutzen, und innerhalb eines Nachmittags verwandelte mich La Cantera von einer Wasserrutschen-Jungfrau zu einer vollmundigen Evangelistin.

Das La Cantera Resort & Spa in Texas verfügt über ein Restaurant und Cabanas für Spa-Behandlungen im Freien Das La Cantera Resort & Spa in Texas verfügt über ein Restaurant und Cabanas für Spa-Behandlungen im Freien Von links: Signature, das formelle Restaurant im La Cantera Resort & Spa in der Nähe von San Antonio, legt Wert auf Produkte aus dem Hill Country und Meeresfrüchte der Golfküste; eine der drei privaten Behandlungskabinen im Freien im Loma de Vida Spa von La Cantera. | Bildnachweis: Matthew Johnson

La Cantera ist auch der Standort von Signature, dem neuesten Restaurant von Küchenchef Andrew Weissman, der sich Anfang der 2000er Jahre im Le Rêve in San Antonio einen Namen gemacht hat. Obwohl es 2009 geschlossen wurde, stimmte ich damals dem Konsens zu, dass Le Rêve zu den erfahrensten französischen Restaurants zwischen den Küsten gehörte.

Weissman erzählte mir von seinen kulinarischen Wendungen, was ich in San Antonio mit texanischen Zutaten und französischer Technik gegessen habe. Unsere Mahlzeit umfasste rohe Austern, garniert mit eingelegtem Paprika; geschmeidige, hausgemachte Pappardelle; und Hill Country Wild in grüner Pfefferkornsauce. Eines der Lieblingsdesserts von Weissman ist Kardamom Palette , seine Interpretation der lateinamerikanischen Eiswürfel, die in ganz San Antonio zu finden sind.

Das mit Antiquitäten übersäte Restaurant befindet sich in einem fensterreichen Gebäude, nur einen kurzen Spaziergang den Hügel hinunter von den Villen von La Cantera entfernt. Nachts scheint es aus einer unterirdischen Quelle goldenen Lichts zu leuchten. Dort vergisst man, dass man so nah an der Stadt ist, besonders wenn man einen Tisch mit Aussicht bekommt. Wenn man in bestimmten Winkeln aus den Fenstern schaut, sagt Weissman, sieht es so aus, als ob man sich in den Ausläufern des Hill Country oder in Italien befinden könnte – diesen grünen, sanften Hügeln.

Es gab eine Zeit, als Weissman, der in Frankreich seine Koteletts verfeinerte, in diesem Teil von Texas ein seltener Vogel war. Heute findet man die Art von Genüssen, die er bietet – moderne, befriedigende Alternativen zu Tex-Mex und Barbecue – sogar in den ländlichen Kleinstädten von Hill Country.

Fredericksburg, eine Stunde nördlich von La Cantera, gehört zu den bekanntesten Ausflugszielen der Gegend. Seine Bäckereien, Biergärten und Souvenirläden tragen noch immer den Eindruck deutscher Siedler aus dem 19. Jahrhundert, aber es ist auch der Ort des aufkeimenden Kosmopolitismus von Hill Country. Das warme, sonnige Klima hier hat sich unter anderem als ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon erwiesen. Heute beherbergt Fredericksburg und seine Umgebung Verkostungsräume von aufstrebenden Weingütern wie 4.0 Cellars, William Chris Vineyards und Pedernales Cellars. Restaurants wie das Vaudeville, ein Einrichtungsgeschäft und Café im Zentrum der Stadt, servieren nachts Holzofenpizza, Gourmet-Sandwiches und ambitioniertere, global beeinflusste Vorspeisen.

Aber ich wusste, dass der neue Lieblingsplatz meiner Kinder der . sein würde Hamilton Pool-Reservat . Der Park, etwa eine Stunde östlich von Fredericksburg (und knapp zwei Stunden nordöstlich von La Cantera) umfasst 232 Hektar geschütztes Land mit einem natürlichen, jadegrünen Pool in der Mitte. Mein Dreijähriger hat auf der Wanderung zum einsamen Badeloch Laub gesammelt. Wir wateten ins kalte Wasser, einen kleinen, exponierten Abschnitt eines unterirdischen Flusses, und standen unter den sanft plätschernden Wasserfällen am hinteren Ende des Beckens. Es war, als würde man in einer Höhle schwimmen, die sowohl Wald als auch blauen Himmel enthält.

Schwimmer am Hamilton Pool, in der Nähe von Austin, Texas Schwimmer am Hamilton Pool, in der Nähe von Austin, Texas Hamilton Pool Preserve, in der Nähe von Austin, einem beliebten lokalen Badeort. | Bildnachweis: Matthew Johnson

Den Rest des Tages verbrachten wir damit, die Gegenden rund um Hamilton Pool zu erkunden, wo Hill Country den starken Einfluss des nahe gelegenen Austins hat. Die Jester King Brewery am Stadtrand in der Nähe von Dripping Springs macht das, was mein Freund Matthew Odam, der Restaurantkritiker des Austin American-Statesman, als das beste Bier in Zentraltexas bezeichnet. Wir folgten Matthews Empfehlung, kurz nach unserem Schwimmen am Samstag, und stellten fest, dass sich das Gelände der Brauerei in eine pastorale Feier des texanischen Handwerksbooms verwandelt hatte. Lange Picknicktische waren überfüllt mit Leuten, die Pizzas zerrissen, die in einem Pferdeanhänger zubereitet wurden, der zu einem Holzofen umgebaut worden war. Ich kaufte eine Flasche schwedisches Ale, das mit Wacholder gebraut wurde, an einem Tisch außerhalb des Verkostungsraums, in der Nähe eines Banjo-Geige-Duos.

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Von dort machten wir die kurze Fahrt nach Treaty Oak Distilling, wo die Szene ebenso unvergesslich war. Der Betrieb wurde wie der von Jester King gegründet, um sowohl die Natur von Hill Country als auch die Waren einer aufstrebenden Klasse unternehmerischer Brauer und Brennereien zu präsentieren. Vor den Zapfhähnen in einer Scheune mit Metallwänden bildeten sich Schlangen, von denen einige die Biere von Treaty Oak enthielten, andere Cocktails aus Rum, Bourbon und Gin ausschenkten. In einem anderen Gebäude befindet sich das Ghost Hill Restaurant, einer von vielen neuen Orten, die die Grenzen des traditionellen texanischen Barbecues mit Gerichten wie Kreuzkümmel-Koriander-Hummus, Zitronen-Knoblauch-Gemüse und asiatischen Spareribs zusätzlich zu klassischem geräuchertem Brisket erweitern.

Die meisten der 30 Hektar von Treaty Oak sind unbebautes, hügeliges Grasland. Wir nahmen unser Mittagessen mit Hummus, Piment-Käse aus grünem Chili, Rinderbrust und zogen Schweinefleisch an einen Tisch unter einer der vielen Eichen. Die Blätter waren noch grün. Später machten wir einen Spaziergang und sahen in der Ferne orange und goldgelbe Flecken, Zeichen des Jahreszeitenwechsels, der auch hier unweigerlich kommt.

Erkundung des Texas Hill Country

Planen Sie ein, mehrere Tage in dieser zentralen Region von Texas mit Ackerland und Prärien zu verbringen, zu Grillplätzen zu fahren und historische Städte wie Fredericksburg zu erkunden. Und wenn Sie Ihren Besuch auf Anfang November planen, können Sie das bunte Herbstlaub bewundern. Wählen Sie eine beliebige Route oder Reiseroute – es gibt nicht die eine Möglichkeit, Hill Country zu erleben. Denken Sie daran, langsam zu gehen.

Dahin kommen

Der beste Weg, um Hill Country und seine fast 11 Millionen Hektar zu erkunden, ist mit dem Auto. Mieten Sie einen, nachdem Sie nach San Antonio oder Austin geflogen sind, den Städten, die als Tore zur Region dienen.

Unterkunft

Es gibt einige erstklassige Resorts in der Umgebung, darunter La Cantera Resort & Spa, ein Zielhotel (Doppelzimmer ab 9) , in der Nähe von San Antonio. Mit seinen fünf Pools, neun Restaurants und Bars und einer ausgesprochen entspannten Atmosphäre ist es ideal für Familien: Eltern sollten sich Babierge anschauen, einen Service, über den sie Gitterbetten, Spielzeug und Kinderbücher ausleihen können. Es hat auch ein großartiges Restaurant für Verabredungen: Signature, geführt von Andrew Weissman.

Das Gasthaus in Dos Brisas (Casitas ab 0) , in Washington, liegt östlich von Austin und jenseits der Grenze zu Hill Country, aber es ist wohl das beste Hotel in Texas – und einen Besuch wert, wenn Sie in der Gegend sind. Es verfügt über ein weitläufiges Reitzentrum, einen Weinkeller mit 7.000 Flaschen und Bio-Gärten, die das fantastische Restaurant vor Ort versorgen, das eine gemüselastige Speisekarte bietet (ein Salat mit 15 Salaten mit Kräutern und Blumen; in Grünkohl gewickelte Peekytoe-Krabben). .

Ich liebe auch Camp-Komfort (Doppelzimmer ab 5) , eine Ansammlung warmer, renovierter Hütten hoch über Cypress Creek in der Stadt Comfort, eine Stunde nordwestlich von San Antonio. Die freundlichen Besitzer, Phil und Lisa Jenkins, sind äußerst praktisch und eine großartige Ressource.

Glamping ist in dieser Ecke von Texas angekommen, und der Herbst ist eine großartige Zeit, um neue Eigenschaften wie auszuprobieren Walden Retreats (Zelte ab 300 $) , das Luxuszelte auf 96 Hektar außerhalb von Johnson City hat, mitten im Hill Country. Und Kollektive Retreats (Zelte ab 0) , eine junge Marke mit Immobilien in Orten wie dem New Yorker Hudson Valley, wurde im vergangenen Herbst in der Nähe von Wimberley eröffnet. Die schönen Zelte verfügen über ein eigenes Bad und einen Holzofen, der in kühlen Herbstnächten praktisch ist. Vor-Ort-Aktivitäten umfassen Fliegenfischen und Ziplining.

Essen trinken

Texas Barbecue ist legendär – und zwei meiner Lieblingsorte dafür sind Keese’s Bar-B-Que (13869 TX-16; 830-589-7474) in der Stadt Medina (verpassen Sie nicht die Rinderbrust) und Wahrheit Grill , in Brenham, von der Redaktion von Texas Monthly zu einem der besten des Staates gewählt. In Friedrichsburg, Ottos (Vorspeisen 20 $ – 52 $) erinnert an die deutsche Vergangenheit der Stadt mit herausragendem Entenschnitzel und hausgemachten Würstchen. Varieté (Vorspeisen $ 16– $ 38) , ein Showroom für Wohndesign mit Bistro, spiegelt die mondäne Gegenwart mit Gerichten wie verkohlter Oktopus und Burrata mit getrüffeltem Spargel wider.

Auch die Craft-Beer-Szene boomt. Beim Jester King Brauerei , am Stadtrand von Austin, können Sie Live-Musik hören, während Sie im Fass gereifte Biere schlürfen, die ein zweites Mal mit Erdbeeren vergoren wurden. Etwa 10 Autominuten westlich, Vertrag Eichenbrennerei ist eine riesige Anlage auf 30 Hektar, die ihren eigenen Gin, Rum und Bourbon produziert. Bestellen Sie Rippchen im Restaurant Ghost Hill, das sich auf dem Gelände befindet.

Aktivitäten

Obwohl Lost Maples State Natural Area , in Vanderpool, etwa 90 Meilen nordwestlich von San Antonio, gibt es keinen besseren Ort, um die Herbstfarben von Hill Country zu erleben. Wenn Sie mit Kindern reisen, Hamilton Pool-Reservat , in der Stadt Dripping Springs, etwa 50 km westlich von Austin, ist ein Muss. Dieser bewaldete Park hat eine schöne natürliche Badestelle; Online-Reservierungen sind erforderlich.