Seit mehr als einem Jahrzehnt Schauspieler Jesse Tyler Ferguson ist dafür bekannt, den ernsten, aber großherzigen Mitchell Pritchett in der ABC-Sitcom zu spielen Moderne Familie . Aber auch kulinarisch hat er mit seiner Leidenschaft für alles Essen für Furore gesorgt.
Seine Liebe zum Essen und Kochen hat ihm nicht nur die Ehre eingebracht, Gastgeber der James Beard Awards 2017 und 2019 , aber seine Nebenbeschäftigung – der Foodblog Julie & Jesse Cook mit Rezeptentwicklerin Julie Tanous — löste ein Kochbuch aus, ' Essen zwischen Freunden ', die im März 2021 in den Regalen landen wird.
Essen ist seit langem im Lebensstil des fünffachen Emmy-Nominierten verankert, also haben wir uns mit der 45-Jährigen unterhalten, die gerade eine Partnerschaft eingegangen ist Ozo pflanzliches Protein um Clean Eating zu fördern, über seine Lieblingsgerichte rund um den Globus, die internationale Inspiration hinter seinen Rezepten und wie das Leben nach der Moderne Familie – mit einer wachsenden eigenen Familie im wirklichen Leben.
Lebensmittelbilder mit Orzo, einem Pflanzenprotein, das wie Fleisch aussieht und sich anfühlt Bildnachweis: Ashley Burns Fotografie Reisen + Freizeit : Wo haben Sie auf Reisen die besten Mahlzeiten genossen?
Jesse Tyler Ferguson: Ich bin sicherlich von dem Essen inspiriert, das ich auf Reisen esse. Ich hatte das beste Essen meines Lebens in Mexiko Stadt . Ich bin in New Mexico aufgewachsen, was eine ganz andere Küche als mexikanisches Essen ist. Mexiko-Stadt hat einige der besten Tacos, die ich je gegessen habe. Es brachte mich dazu, all das mexikanische Essen, das ich je gegessen hatte, zu überdenken. Ich bin durch die ganze Stadt gefahren – ich habe auf den Bauernmärkten gebratene Grillen gegessen, aber ich bin auch in einige wirklich fantastische Restaurants gegangen, wie zum Beispiel Pujol , das wohl eines der bekanntesten Restaurants ist. Es hatte viele Zutaten, die ich auf der Straße gegessen habe, aber sie haben es erhöht. In Pujol gab es tatsächlich ein Gericht mit Grillen, das viel besser schmeckte als die Grillen, die ich aus dem Korb auf der Straße aß. Ich würde sie mit einem Funyun vergleichen – sie waren knusprig!
Du bist also ein ziemlich abenteuerlustiger Esser! Hatten Sie etwas noch Ungewöhnlicheres als Grillen?
Als ich in Paris war, hatte ich einige interessante Mahlzeiten – Gastro-Mahlzeiten, die eher an Lebensmittelforschungsprojekte erinnerten als an alles, was ich jemals zu Hause zubereiten würde. Außerdem ist Grant Achatz aus Chicago einer meiner Lieblingsköche. Er ist super erfinderisch und hat ein Dessert, das im Grunde wie ein Heliumballon aussieht. Es kommt heraus schwebend über Ihrem Tisch. Du isst den ganzen Ballon und er löst sich im Mund auf. Außerdem ist es komplett vegan.
Lebensmittelbilder mit Orzo, einem Pflanzenprotein, das wie Fleisch aussieht und sich anfühlt Bildnachweis: Ashley Burns Fotografie