Es gibt einen neuen „Besten Käse der Welt“ – und Sie können ihn online für 17 $ kaufen

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Die World Cheese Awards kehrten kürzlich zurück und krönten einen brandneuen „besten Käse der Welt“.



Entsprechend der Käsehersteller aus denen die Jury bestand, ist der Siegerkäse Olavidia, eine schmackhafte Köstlichkeit der Käser von Quesos y Besos (Käse und Küsse) in Spanien. Der Käse setzte sich gegen die anderen 4.078 Einsendungen aus mehr als 40 Ländern durch.

„Ich wollte nur damit ins Bett gehen“, sagte Jason Hinds, ein britischer Juror bei den Awards, über den Käse CNN . Hinds fügte hinzu, der Käse habe eine „reiche, verführerische, cremige Textur“ und „einen runden und warmen Geschmack“.






Laut den Kommentaren der Jury weist der Ziegenkäse einen markanten schwarzen Streifen in der Mitte auf und wurde „mit Penicillium candidum und Olivensteinasche gereift“, was den Streifen verursachen könnte. Dies könnte ein wichtiges Merkmal sein, da die Juroren laut der Website der Organisation die Gewinner auf der Grundlage von „Aussehen, Gefühl, Geruch und Geschmack“ qualifizieren und Aspekte wie „das Aussehen der Rinde und des Teigs sowie das Aroma des Käses, Körper und Textur, wobei die meisten Punkte für Geschmack und Mundgefühl vergeben werden.'

 Nahaufnahme des Tisches im Garten eines Pariser Vorstadthauses, gefüllt mit traditioneller französischer Küche, verschiedenen Käsesorten, Wein, hausgemachtem Baguettebrot sowie Obst und Gemüse.
Getty Images

„Wir sind eine kleine bescheidene Käserei in Jaen“, sagte Silvia Pelaez, die Chefkäserei des Unternehmens CNN .

Entsprechend Essen & Wein , sagte Pelaez: „Wir stellen seit weniger als fünf Jahren Käse her, daher hätten wir nie gedacht, dass wir so bald den größten Käsepreis der Welt gewinnen könnten … Alles, was wir tun, ist von unserer Liebe zu unserer Familie inspiriert, einschließlich des Namens des Unternehmens selbst, Quesos y Besos, daher ist dies ein ganz besonderer Moment für uns. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, die Essenz unserer Familie in all unseren Käsesorten einzufangen, um eine solche Anerkennung von der Jury der World Cheese Awards zu erhalten ist eine unglaubliche Leistung und wirklich überwältigend.'

Dieser Käse übertraf den letzten Gewinner, einen biologischen Blauschimmelkäse, bekannt als Rogue River Blue. Es wurde 2019 gekrönt und war zufällig auch der erste amerikanische Champion überhaupt.

Der beste Teil? Sie können diesen Käse in die Hände bekommen, indem Sie einfach zu gehen Käse und Küsse Webseite. Im Moment ist der Siegerkäse nicht vorrätig, aber er kostet im Einzelhandel nur 15 € (ca. 17 $) für 300 Gramm. Turophile können auf die kommen Warteliste hier .