Ich habe es immer als besonderen Ausflug empfunden, wenn wir ein kleines Weingut besuchen und uns mit den Besitzern oder Winzern über Trauben, Wein und das Leben unterhalten. Ob in Kalifornien, Burgund oder Sizilien, jedes Weingut ist einzigartig und wird oft von leidenschaftlichen Menschen geführt, die nicht nur Wein, sondern auch Essen und Leben lieben.
Die Weine der Toskana variieren stark mit ihren Regionen. Ich versuche, eine Auswahl von jedem zu geben und meine Empfehlungen auf drei Dinge zu stützen. An erster Stelle steht die Qualität des Weines: Alle genannten Weingüter haben international anerkannte Weine hergestellt. Zweitens ist die Schönheit der Lage. In jeder der fünf vertretenen Zonen habe ich versucht, einen Ort mit den besten Aussichten oder Einstellungen auszuwählen, um das Erlebnis zu bereichern. Drittens ist das Weingut selbst – wie einprägsam die Architektur und wie einladend und informativ die Menschen sind.
Ich bin sicher, jeder hat seine eigenen Favoriten und das sollte auch so sein, denn nichts ist befriedigender, als einen eigenen Winzer zu entdecken. Die Verkostung verschiedener Zonen ist der beste Weg, um eine Reihe von Weinen kennenzulernen, und eine gute Ausrede, um die Landschaft zu erkunden. Die Weingüter variieren stark in der Größe, vom riesigen Antinori bis zum winzigen Capo d’Uomo. Während die kleineren Züchter architektonisch weniger beeindruckend sind, ist die Aufmerksamkeit persönlicher und das Erlebnis unvergesslicher. Ist das nicht das, worum es im Leben geht?
Salcheto (Montepulciano)
Mit freiem Blick auf die dramatischste Hügelstadt der Toskana, voller Türme und Türme, produziert dieses Weingut, das jetzt in seinem 30. Jahr ist, wirklich interessante Weine. Besonders lobenswert ist, dass sie dies auf die umweltverträglichste Art und Weise tut, wofür sie den renommierten Gambero Rosso Award for Sustainability 2014 erhalten hat . Die Weine, die sie neben ihrem Nobile produzieren, werden hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die meist 18 bis 24 Monate im Holz gelagert werden. Das elegante Weingut wird von einer Terrasse gekrönt, auf der täglich das Mittagessen serviert wird. Die Gastfreundschaft ist unkompliziert und das Essen stammt von lokalen Produzenten.
San Guido Sassicaia (Bolgheri)
An der etruskischen Küste, zwischen Livorno und Grosseto, liegt die weltberühmte Bolgheri-Zone, die Heimat so verehrter und teurer Marken wie Sassicaia und Ornellaia. Die Besitzungen von San Guido, der Heimat von Sassicaia, umfassen über 5.000 Hektar vom Meer und eine Höhe von 1.200 Fuß, so dass sie die ideale Auswahl an Land hatten, um 75 Hektar Sassicaia zu pflanzen. Dieses Weingut begann in den 1920er Jahren als der Traum einer Adelsfamilie, ihren eigenen einzigartigen Wein auf dem gleichen felsigen Boden und dem gleichen Meeresklima wie Bordeaux zu kreieren. Im Laufe der Jahrzehnte perfektionierten sie durch verschiedene Alterung in Holz die heute bewunderte Sassicaia. Die ersten 40 Jahre tranken nur die Familie und Freunde den Wein auf dem Gut, dann 1968 wurde er freigegeben. Ein absolutes Muss für Weinliebhaber, aber auch eine Faszination für Naturpfade und alte Gebäude.
Probieren Sie in der Zone Angelo Gajas meisterhaft gestaltetes Weingut Ca'Marcanda aus. Es ist unterirdisch (keine kleine Errungenschaft in einem flachen Tal) mit einem alten Olivenhain, der darüber neu gepflanzt wurde. Hut ab vor den Architekten Bo und Angelo.
Kopf des Menschen (Argentario)
OK. Dies ist also vielleicht der schönste Ort der Welt. Am Ende der idyllischen Halbinsel Argentario, am Rande des mediterranen Buschwaldes, mit nichts als Kalksteinfelsen und Meer und Himmel, befindet sich ein dramatisches Anwesen - der Name bedeutet Man's Head Cape. Wie es gepflegt wird, spiegelt die ungehemmte Leidenschaft der Familie Grimaldi wider. Die Weinberge, die sich auf kleinen, schmalen Terrassen verteilen – man muss es glauben – werden alle von Hand bearbeitet und produzieren sehr duftende Trauben. Sie produzieren einen weißen und einen roten, die jeweils nach den vorherrschenden Winden benannt sind, die (um es milde auszudrücken) die Halbinsel belüften. Der Weißwein Africo ist eine Mischung aus Ansonica- und Traminer-Trauben; der rote Maisto ist eine supertoskanische Mischung aus Cabarnet, Sagiovese und Merlot.
Das Weingut – von außen harmlos – ist ein Traum. Alles ist winzig, aber brillant und geschmackvoll ausgeführt. Es gibt nichts Überflüssiges, aber alles ist schön. Kein Wunder; die Tochter der Grimaldi, Camilla, ist eine bekannte Galeristin.
Antinori (Chianti Classico)
Halten Sie Ihre Hüte fest: Architektonisch ist dies das beeindruckendste Weingut Italiens, vielleicht der Welt. Dieser sinnliche Strom aus Betonstahl und Glas, sichtbar als bloßer Schlitz in den Hügeln des Chianti, mit darüber bepflanzten Weinbergen, ist einen Besuch wert, auch wenn Sie weder Wein noch Architektur mögen, aber gerne geblendet werden. Enorm (das Weingut Capo d’Uomo würde hier 100 mal reinpassen), zeigt die fast unbegrenzte italienische Fähigkeit zum visuellen Genie.
Das Weingeschäft von Antinori begann mit Giovanni di Piero Antinori in Florenz. Wir schreiben das Jahr 1385. Ihre Weinberge erstrecken sich heute über die ganze Welt, aber das Chianti-Weingut ist das beste Juwel der Familie. Das Restaurant ist gut besprochen, obwohl es schwer ist, die Augen von der Architektur zu lassen.
Weingut Máté (Montalcino)
Wenn Sie hierher kommen, nachdem Sie das Antinori-Denkmal besucht haben, werden Sie Charles Dickens neu erleben Der Prinz und der Bettler. Aber die Aussicht ist majestätisch – elf Hügellagen bis zum Meer – die Anlage romantisch und die Familie ein Schrei. Versteckt am Ende einer Schotterstraße erstrecken sich die siebzig Hektar über zwei Hügel und überblicken eine Schlucht mit Wasserfällen. Das Kloster aus dem 13. Jahrhundert mit Wachturm und Hof stand kaum, als wir es vor zwanzig Jahren kauften. Drei Jahre harter Arbeit und ein paar Urschreie später schafften wir es, das Kloster wieder aufzubauen, sieben Weinfelder zu pflanzen, einen Hügel abzubauen, ein Weingut zu bauen und den Hügel wieder darüber zu legen. Aber die Weine, so sagt man uns, sind wahrlich unvergesslich: Brunello di Montalcino, Syrah, Merlot und Cabernet erhalten konstant zwischen 90 und 95 Punkte. Die Gärten sind üppig und die Aussicht endlos. Candace, die Winzerin, wird Sie herzlich begrüßen und über Wein und die Welt plaudern; unser Sohn Peter, der Kellermeister, wird dir in drei Sprachen das Ohr ausreden; und ich werde – wenn ich bei einem Fluchtversuch erwischt werde – gerne Bücher signieren und der perfekte Gastgeber à la Fawlty Towers sein: Vielen Dank fürs Kommen… Jetzt geh nach Hause.