Anmerkung des Herausgebers: Reisen mag im Moment kompliziert sein, aber nutzen Sie unsere inspirierenden Reiseideen, um Ihr nächstes Bucket-List-Abenteuer im Voraus zu planen. Denjenigen, die sich für eine Reise entscheiden, wird dringend empfohlen, die Beschränkungen, Regeln und Sicherheitsmaßnahmen der lokalen Regierung im Zusammenhang mit COVID-19 zu überprüfen und vor der Abreise den persönlichen Komfort und die Gesundheitsbedingungen zu berücksichtigen.

Mit laufendem Grenzbeschränkungen und neue Testanforderungen sind Sie vielleicht nicht international reisen irgendwann bald. Trotzdem ein bisschen Tagträumen könnte genau das Richtige sein, um Sie aus der Flaute zu befreien. Stellen Sie sich zum Beispiel vor, wie Sie diesen Sommer in Südfrankreich sitzen, am Pool sitzen und ein Glas gekühlten Wein schlürfen. Fühlt sich gut an, nicht wahr?

Um diesen Traum zu verwirklichen, haben wir mit Gérard Bertrand, einem der bekanntesten Winzer Frankreichs, über seine Heimatregion Languedoc-Roussillon gesprochen. Bertrand gab uns seine persönliche Liste, was Besucher sehen, tun und vielleicht am wichtigsten essen und trinken sollten, um das Beste aus ihrer Zeit dort zu machen.

Das Wichtigste zuerst, wenn Sie Languedoc-Roussillon nicht kennen, es ist eine bergige Region im Süden Frankreichs, die im Osten vom Mittelmeer und im Süden von den Pyrenäen begrenzt wird. Es wird oft zugunsten der glitzernden Strandstädte der Côte d'Azur und der prestigeträchtigen Weinberge von Bordeaux übersehen und ist dennoch ein Land von atemberaubender Schönheit. Sandstrände säumen die Küste, während das Landesinnere mit römischen Ruinen und mittelalterlichen Festungen übersät ist. Sie können Ihre Tage damit verbringen, an den Kais in Küstenstädten wie Collioure zu schlendern oder durch die Kopfsteinpflasterstraßen von Postkartendörfern wie Roquebrun zu schlendern.

Languedoc-Roussillon ist auch die größte Weinregion Frankreichs mit einer halben Million Hektar Rebfläche und produziert etwa ein Drittel der französischen Weine. Es ist bekannt für erdige rote Mischungen wie Grenache, Carignan, Syrah und Mourvèdre. Sie können auch zungenkribbelnde weiße Wunderkerzen wie Blanquette de Limoux probieren, die älter als Champagner sind. Es gibt sogar süße Likörweine aus Banyuls und dem kleinen Weiler Maury, der im Schatten des Château de Quéribus versteckt liegt.

Kein Wunder, dass Bertrand, einer der produktivsten Winzer Frankreichs, das Languedoc-Roussillon sein Zuhause nennt. Als Winzer in dritter Generation ist Bertrand dort tief verwurzelt und besitzt heute 16 Weingüter in der gesamten Region, die alle biologisch-dynamische Landwirtschaft betreiben. Wer könnte also besser nach den verborgenen Schätzen der Gegend fragen? Anstatt eine Reiseroute nacheinander aufzuschlüsseln, bot er eine Momentaufnahme seiner persönlichen Auswahl an, in der sich die Besucher zurücklehnen, entkorken und genießen können.

Wie jeder gute französische Gastgeber empfiehlt Bertrand einen Aufenthalt in seinem eigenen Hotel, Chateau L & apos; Hospitalet . Das ehemalige karitative Hospiz aus dem 13. Jahrhundert liegt auf einer Landzunge mit weitem Blick auf das Meer in der Nähe der antiken römischen Stadt Narbonne. Sie können das Ganze sogar von September bis Juni für 7.900 USD pro Nacht mieten (es ist genug Platz für 34 Gäste). Aber wenn Sie nicht Ihr gesamtes Weinbudget sprengen möchten, reicht ein Einzelzimmer aus, besonders wenn es im jährlichen Sommer ists Jazzfestival im Juli. Sie müssen nicht einmal weit gehen, um zum ersten Mal Wein zu probieren. Ein Rotwein aus den Trauben der umliegenden Weinberge, Château L'Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 wurde beim Internationalen Weinwettbewerb 2019 als bester Rotwein der Welt ausgezeichnet.

Wenn Sie jedoch nur einen seiner Weine probieren mussten, hat Bertrand einen besonderen Platz in seinem Herzen für die Cuvée aus Carignan und Syrah von seinem Weingut at Schmiede . „Das war das Lieblingspaket meines Vaters“, sagt er. 'Einige der Carignan-Reben sind über 100 Jahre alt, und der Syrah stammt ebenfalls von alten Reben.' Es ist eine ausgezeichnete Darstellung von Weinen aus der Region Languedoc-Roussillon, erklärt er und fügt hinzu, dass 'die Mischung kraftvolle, elegante Aromen hervorruft, aber die Würze mit allen Nuancen von Kirschen, einschließlich Säure, Marmelade und Stein, zart ausbalanciert'.

Natürlich ist es am besten, die Weine der Region mit einigen ihrer berühmtesten Gerichte zu probieren, darunter auch herzhafte Cassoulet . Für die richtige Ernährung nach einem Rundgang durch die umfangreichen Befestigungsanlagen der Stadt empfiehlt Bertrand das hausgemachte Cassoulet at Restaurant Comte Roger in der ummauerten mittelalterlichen Stadt Carcassonne.

Die lange Mittelmeerküste des Languedoc ist auch für ihren Fisch und Meeresfrüchte bekannt. Machen Sie Halt für frische, salzige Austern bei Domaine Tarbouriech in der sonnenverwöhnten Stadt Marseillan. Während Sie dort sind, verbringen Sie einige Zeit mit der Vogelbeobachtung im L'Etang du Bagnas und halten Sie Ausschau nach rosa Flamingos und Graureihern. Oder machen Sie eine kurze Bootsfahrt auf dem Canal du Midi, der an der Pointe des Onglous endet, und planen Sie eine Verkostung von Wermut im historischen Hauptsitz von Noilly Prat.

Verbringen Sie einen Tag beim Windsurfen, Segeln oder einfach nur beim Sonnenbaden am Strand in der Nähe von Gruissan, 'wo die wunderschönen Sandstrände mit der Riviera konkurrieren', so Bertrand. Er empfiehlt, sich einen Tisch an der Open-Air-Strandbar zu ergattern, Der Paparazzo , für Getränke und zwanglose Speisen. Das Fischerdorf selbst ist ein Labyrinth aus schönen, engen Gassen auf einem Hügel zwischen zwei Lagunen und wird von einem Turm aus dem 12. Jahrhundert gekrönt. 'Gruissan ist auch für seine Austernzucht bekannt, und ein großartiger Ort, um sie zu probieren, ist entlang der Sümpfe im Freien' La Cambuse du Saunier “, sagt Bertrand. Das Restaurant liegt direkt neben den berühmten Salinen der Stadt, wo Sie herzhafte Souvenirs kaufen können.

Laut Bertrand ist ein weiteres lokales Gericht, das man nicht verpassen darf, gereiftes Aubrac-Rindfleisch im Château L'Hospitalet's Die Kunst des Lebens Restaurant. Eine Rasse aus der französischen Region Zentralmassiv, die Rinder werden mit Gras, Heu und Kräutern gefüttert, was dem Fleisch eine unverwechselbare Marmorierung und einen köstlichen Geschmack verleiht. Reservieren Sie jedoch einen Tisch unter Auberge du Vieux Puits . „Dieses mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant in der Nähe von Narbonne verarbeitet einige der besten lokalen Zutaten von Märkten der Region zu den schönsten Gerichten“, sagt Bertrand. Zu den Spezialitäten gehören sautierter mediterraner Zackenbarsch in einem Ragout aus eigenen Säften mit Estragon und gepresstem lokalem Gemüse sowie gebratenes schwarzes Schwein mit gepuffter Schwarte, Blutwurstmousseline Gratin, Andouille-Frikadellen, zwei Sorten Kartoffeln und lokale Oliven jus .

Wissenswertes: Bertrand, 1,80 m groß, war auch ein berühmter Rugbyspieler für den RC Narbonne, also hat er natürlich auch einige körperliche Aktivitäten vorzuschlagen. „Die Katharerburgen sind einer der historischen Höhepunkte der Region, und es gibt einen großartigen Weg, der einige dieser hochgelegenen mittelalterlichen Festungen am Fuße der Pyrenäen verbindet“, sagt er. Tatsächlich können Sie Tage – oder Wochen – damit verbringen, die Katharerweg , die nacheinander diese beeindruckenden Berggipfel besuchen.