Beim Neustart von Netflix Seltsames Auge, Die Welt wurde einer Besetzung von fünf außergewöhnlichen schwulen Männern vorgestellt, die die sozialen Medien im Sturm eroberten, als sie durch das Land reisten und den normalen Menschen halfen, ihr Leben zum Besseren zu verändern. Für den kanadischen Koch und Frauenschwarm Antoni Porowski ( Ohnmacht ) ist der beste Ort, um Menschen zu helfen, sich selbst neu zu entdecken, in der Küche – oder vielleicht in Italien.
Porowski, Autor von ' Antoni in der Küche ' hat sich kürzlich mit Peroni zusammengetan – dem Bier, das kreiert wurde, um italienische Werte von Qualität, Handwerkskunst und Stil zu verkörpern –, um Fans zu helfen, ihren Urlaub in dieser Saison zu verschönern und die Freude am Aperitivo zu erlernen. Mit ihrer Partnerschaft haben die New York Times Bestseller (und Corgi-Liebhaber) eine Reihe von Bier-inspirierten Rezepten kreiert , wie Peroni-Zitronen-Artischocken-Dip und in Birra geschmorte Schweineschulter, die zu Hause Spaß machen, aber Mund und Geist nach Italien transportieren.
Reisen + Freizeit hatte vor kurzem die Gelegenheit, mit Porowski am Telefon über die Liebe und Sehnsucht des Kochs nach Italien zu sprechen, einige praktische Tricks, um Ihr Kochspiel zu verbessern, wie er während der Pandemie beschäftigt war und seine Besessenheit von Peronis ikonischem Matrosenhut.
Antoni Porowski hält Essen in der Küche Bildnachweis: Peroni
Reisen + Freizeit : Wie geht es Ihnen während der Pandemie?
Mir geht es gut. Wie Tage unterscheiden sich. Manche Tage sind besser als andere. Andere Tage sind schlimmer als andere. Ich versuche einfach, so gut ich kann, den Durchblick zu behalten und mich auf Dinge zu konzentrieren, die mir Freude bereiten.
Kann man davon ausgehen, dass Italien Ihnen Freude bereitet?
Italien ist bei weitem – das sage ich als polnisch-kanadischer Junge – mein Lieblingsland. Ich hatte schon immer italienischen Neid. Als ich herausfand, dass Peroni an einer Zusammenarbeit interessiert war, war ich so aufgeregt.
Warum ist Peroni so ein italienisches Grundnahrungsmittel, das über seine Heimat hinausgeht?
Es ist ein fantastisches Kultbier mit dem wahrscheinlich coolsten Etikett, das ich je gesehen habe. Das Geschichte hinter dem Nastro Azzurro und das blaue Band und das Schiff, das über den Atlantik segelte und all das romantische Zeug – nur diese ikonischen Kampagnen. Ich wette, die Peroni-Vertreter rollen gerade mit den Augen, denn bei jedem einzelnen Anruf sage ich ihnen immer, wie sehr ich den klassischen Bootshut mit dem kleinen Band liebe, das entweder an einer Frau oder einem Mann mit dem kleinen Boot hängt Hemd. Sie sind nur irgendwo an einem Strand und leben nur so Süßes Leben.
Wie denkst du, könnte jemand seinen eigenen finden? Süßes Leben in Italien?
Ich habe noch nicht einmal an der Oberfläche Italiens gekratzt – für ein so kleines Land gibt es so viel zu sehen. Aber einer meiner Favoriten ist Pienza. Und natürlich war Florenz auch fantastisch. Ich hatte einige der besten Speisen, die ich je gegessen habe. Ich habe zum ersten Mal Pistazien-Tiramisu probiert und kann jetzt kein normales Tiramisu essen.
Wenn Sie im Norden im Alpengebiet landen, wo Sie den Comer See haben, ist es einfach die reine Perspektive, auf dem See zu sein und dann nur zu schauen, und Sie haben diese endlosen Berge im Hintergrund. [In Italien] Ich habe einfach das Gefühl, dass alle so nett und warmherzig und einladend sind und wohin man auch geht, man möchte sich einfach in den kleinen Straßen verlieren.