5 erstaunliche Food Trails auf der ganzen Welt, die lokales Essen und eine atemberaubende Landschaft servieren

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5 erstaunliche Food Trails auf der ganzen Welt, die lokales Essen und eine atemberaubende Landschaft servieren

Anmerkung des Herausgebers: Reisende, die sich für eine Reise entscheiden, werden dringend empfohlen, die Beschränkungen, Regeln und Sicherheitsmaßnahmen der lokalen Regierung im Zusammenhang mit COVID-19 zu überprüfen und den persönlichen Komfort und die Gesundheitsbedingungen vor der Abreise zu berücksichtigen.



Die Aromen, die Freiheit, die Gastfreundschaft, die Freude, etwas Neues auszuprobieren – viele von uns sehnen sich genauso nach Essen wie nach jeder Aktivität, die in den frühen Tagen der Pandemie zum Erliegen gekommen ist. Inzwischen haben einige Nationen gelockerte Beschränkungen , während andere eine Sieben-Punkte-Hygiene-Checkliste für alle Lebensmittelgeschäfte mobilisiert haben (wir schauen auf Sie, Singapur). Dennoch bleiben viele von uns vorsichtig, wenn sie lange genug mit abgenommenen Masken an einem öffentlichen Ort sitzen, um all die oben genannten Freuden zu genießen. Aber Sie können immer noch Wege finden, um auszusteigen und ein lokale Food-Szene sicher – in der Nähe von zu Hause oder auf Reisen – indem Sie sich einem Food Trail anschließen.

Also, was genau ist ein Food Trail? Die hier vorgestellten Wanderwege – viele werden von lokalen Tourismusverbänden organisiert – präsentieren hochwertige, regional produzierte Waren und Dienstleistungen in einem geografischen Gebiet (in diesem Fall schöne Gebiete, die für Landwirtschaft, Fischerei und landwirtschaftliche Techniken bekannt sind). Diese Food Trails gab es schon lange vor der Pandemie und bieten selbstgeführte Optionen für diejenigen, die mehr Freiheit wünschen, ihre eigene Erfahrung basierend auf individuellen Geschmäckern und Vorlieben zu gestalten. (Lesen Sie: Keine Gruppenführungen hier.) Mit anderen Worten, Sie entscheiden, wie Sie beginnen und enden möchten und wie wenig oder viel Sie unterwegs interagieren, sehen und probieren möchten. Zusätzliche Pluspunkte? Sie können zwischen den Haltestellen schlendern, um zu genießen malerische Aussichten — kostenlos — sowie Esswaren von Ihrer Reise mitnehmen, um sie mit Freunden und Familie zu teilen. Hier sind eine Handvoll Food-Trail-Optionen, um Sie zu inspirieren, zusammen mit einigen Tipps, wie Sie Ihren eigenen Trail erstellen können, wo immer Sie Ihr Zuhause nennen.






Arbroath Smokie Trail, Schottland

Arbroath Smokie Trail mit fangfrischem Fisch Arbroath Smokie Trail mit fangfrischem Fisch Credit: Mit freundlicher Genehmigung von Visit Scotland

Schottland bietet eine Mischung aus Essenswege im ganzen Land, unterteilt nach Art der Küche und Geographie, so dass Genießer handgetauchte Jakobsmuscheln, salzige Brötchen, Tartan-Pralinen und Malt Whisky überall vom Loch Ness bis zu den Äußeren Hebriden probieren können. Eine der markanteren und Fernweh auslösenden Optionen ist der Arbroath Smokie Trail, der den Smokie beleuchtet, einen ganzen holzgeräucherten Schellfisch mit noch intaktem Rückgrat. Die Legende besagt, dass die ersten Arbroath-Smokies entstanden, nachdem ein Laden mit Fässern mit gesalzenem Schellfisch darin Feuer gefangen hatte und diese Meeresfrüchte-Delikatesse herstellte. Heute werden Smokies an Stöcken paarweise über einem Hartholzfeuer aus Buche und Eiche im Sockel eines Whiskyfasses aufgehängt, das ihnen ihren einzigartigen Geschmack verleiht. (Dank seines geschützten Status nach europäischem Recht müssen diese nach dem ursprünglichen Verfahren im Umkreis von 8 km um Arbroath zubereitet werden.) Das Fischerdorf an der Ostküste beherbergt rund ein Dutzend kleiner Familienbetriebe, die weiterhin auf die richtige Art und Weise Smokies heilen , während nahe gelegene Outlets endlose Variationen wie Smokie-Pastete, Smokie-Risotto, Smokie-Eintopf und sogar Smokie-Eiscreme anbieten. Verbrennen Sie die Kalorien bei einem Spaziergang durch das Seaton Cliffs Nature Reserve, das eine atemberaubende Auswahl an dramatischen Sandsteinklippen, Meereshöhlen und Vögeln bietet, darunter der schwer fassbare Papageientaucher.

East Gorge Food Trail, Oregon, USA

Schüssel voller schwarzer Kirschen Schüssel voller schwarzer Kirschen Bildnachweis: Mit freundlicher Genehmigung der Colombia Gorge Tourism Alliance

Gegründet im Jahr 2018, ist dies Weg können Sie Ihr eigenes kulinarisches Abenteuer entlang der östlichen Columbia River Gorge von Oregon wählen. Ein Vorschlag ist die Route Fruit of the Valley, die historische Bauernhöfe und Obstgärten, Obststände, biodynamische Weinberge, Handwerksbrauereien und Cidrees zeigt. (Stellen Sie sicher, dass Sie die Saisonalität und die Betriebszeiten überprüfen, bevor Sie Ihre Reise planen.) Bringen Sie Eimer mit, um Pfirsiche und mehr als zwei Dutzend Kirschsorten zu pflücken, und arrangieren Sie dann eine private Tour bei Muirhead Canning und beobachten Sie die Konservierung von Birnen, Aprikosen, Pflaumen und andere Früchte. Besuchen Sie die Sandoz Farm, wo der Marktstand frische Produkte sowie Marmeladen, eingelegtes Gemüse und lokales Fleisch verkauft (fragen Sie nach dem antiken Schulhaus der Farm). Sie erhalten viele Ausblicke entlang der mit Obstgärten bedeckten Hänge des Tals. Oder, für mehr Bewegung, wandern Sie auf dem dreieinhalb Meilen langen Weg des Mosier Plateaus und beenden Sie ihn mit einem Knurren Apfelwein im Hood River. Wissenswertes: Der Weg wird derzeit auf die Seite der Schlucht im Bundesstaat Washington erweitert, um noch mehr Möglichkeiten zu bieten.

Northern Rivers Food Trail, New South Wales, Australien

Bauer kümmert sich um Felder in Byron Bay Bauer kümmert sich um Felder in Byron Bay Bildnachweis: Mit freundlicher Genehmigung von The Farm Byron Bay

Die meisten denken an Byron Bay Es ist von Stränden umgeben, beherbergt aber auch Regenwälder und fruchtbare Täler, was es zu einem Mekka für den Agrotourismus macht. Es zieht auch stilvolle ständige Bewohner an, die einen organischen Lebensstil suchen. Die Gegend ist voll von nachhaltigen Bauernhöfen, Obstplantagen und Wochenmärkten, auf denen lokal gesammelte Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Käse, Oliven und Nüsse verkauft werden. Erstellen Sie Ihren eigenen Weg, indem Sie sich an der Quelle mit einigen dieser Bauern und Lebensmittelhandwerker verbinden – viele bieten lehrreiche private Touren an. Du könntest auch einen ganzen Tag in verbringen Die Farm Byron Bay , das eine Sammlung kleiner Unternehmen beherbergt, die die Umwelt unterstützen und zu gesunden Gewohnheiten beitragen. Getreu seinem Motto – wachsen, füttern, erziehen – beherbergt die weitläufige 80 Hektar große Farm eine Reihe von Gärten und freilaufenden Tieren, außerdem verkauft sie Leckereien aus der handwerklichen Bäckerei, einem Markt für Lebensmittel, einem Blumenladen, einem Eisstand und sogar einem Gartenschuppen, in dem Sie Samen auswählen können, um sie zu Hause zu pflanzen.

Burren Food Trail, County Clare, Irland

Freilaufende Schweine auf dem Bauernhof in Irland Freilaufende Schweine auf dem Bauernhof in Irland Kredit: Mit freundlicher Genehmigung von Burren Free Range Pork Farm

Wie Schottland machen Irlands üppige Innenräume und unberührte Gewässer es zu einem erstklassigen Standort für starke landwirtschaftliche und kulinarische Traditionen. Mit einer Reihe von selbst geführten Wanderwegen rund um das Ziel ist es schwer, den Burren zu übertreffen. Diese wenig bekannte Region im Westen Irlands ist berühmt für ihre geologische Karstlandschaft aus Kalkstein, die 300 Millionen Jahre alt ist. Verbringen Sie einen oder zwei Tage damit, die engen, aber beeindruckenden Landstraßen zu erkunden, und besuchen Sie eine Reihe von leidenschaftlichen familiengeführten Betrieben, die lokale Produkte, Meeresfrüchte, Schokolade, Ziegenkäse und Fleisch wie Schweinefleisch aus Freilandhaltung verkaufen. Jedes Mitglied der Burren Food Trail wurde auf Qualitätsstandards überprüft und engagiert sich für eine nachhaltige Zukunft der Region – und sie sind bereit, mit Besuchern zu sprechen. Ein weiterer Vorteil der Burren-Tour ist die Nähe zu Outdoor-Wanderungen an den Cliffs of Moher und dem Burren-Nationalpark. Für Landschaften muss man jedoch nicht zu weit suchen: Die Region ist ein offizieller UNESCO-gelisteter Geopark und soll der einzige Ort auf der Erde sein, an dem alpine, arktische und mediterrane Pflanzenarten nebeneinander wachsen.

Cheese Trail, Kalifornien, USA

Eine rote Scheune hinter Bäumen in Kalifornien Eine rote Scheune hinter Bäumen in Kalifornien Bildnachweis: Mit freundlicher Genehmigung von Straus Home Ranch

Wenn Sie durch Kalifornien fahren und Käse essen möchten, ist dieser Weg genau das Richtige für Sie. Diese gemeinnützig zielt darauf ab, handwerkliche Käsehersteller und Familienbauern zu fördern – einschließlich Führungen, Kurse und Veranstaltungen – im gesamten Golden State. Gründerin Vivien Straus sagte, [COVID] habe sicherlich die Farm- und Käsehersteller-Touren zunächst gestoppt, aber sie haben sich langsam geöffnet. Schauen Sie sich eine der neun vorgeschlagenen selbstgeführten Autotouren an, wie den Central Valley Trail, der mit einer niederländischen Familie beginnt, die sich auf Gouda spezialisiert hat und einen Streichelzoo im Freien hat. Währenddessen führt Sie der North Coast Trail zu vier Käsereien in der Nähe von dramatischen Meerblicken und Mammutbäumen. Der erste empfohlene Halt ist die Pennyroyal Farm, wo Sie Käse und Wein probieren können (der Miteigentümer ist Teil der Navarro Winery im Anderson Valley). Andere Wege bieten Besonderheiten für den Besuch schwer zu findender Bauernhöfe mit beispielsweise einem Laden in einer alten Scheune, in dem Sie Käse und Picknickartikel probieren und kaufen können. Das Käseweg Website ist einfach zu bedienen, zum Teil dank der harten Arbeit von Straus, die die kostenlos herunterladbare Karte regelmäßig aktualisiert, sowie ihrem Kumpel Philip Jison.

Tipps zum Erstellen Ihres eigenen Food Trails

Vielleicht wohnst du nicht in der Nähe eines organisierten Essensweges und meidest Reisen, bis es wieder sicher ist. Wenden Sie sich zunächst an Ihr lokales Tourismusbüro, um zu erfahren, ob es Informationen zu nahe gelegenen Farmen und Produzenten gibt, die Besucher akzeptieren. Wenn dies keine Ergebnisse liefert, fragen Sie den Besitzer Ihres Lieblings-Gourmet-Lebensmittelgeschäfts nach einigen seiner lokalen Lebensmittellieferanten, die Sie kontaktieren können. Eine weitere gute Möglichkeit ist es, mit Verkäufern auf dem nächsten Bauernmarkt zu sprechen und zu fragen, ob sie private Touren und Verkostungen anbieten. Sie werden überrascht sein, wie viele Bauernhöfe wieder bereit sind, Besucher willkommen zu heißen. Zeichnen Sie dann Ihre Spur. Schon ein paar Stopps können die Geschmacksknospen und Reisesäfte beleben und für einen unvergesslichen Tag sorgen.