100.000 Restaurants haben in den letzten 6 Monaten während der Pandemie geschlossen

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100.000 Restaurants haben in den letzten 6 Monaten während der Pandemie geschlossen

In einer Nation mit einem Verlangen nach Auswärtsessen zahlte es sich aus, Anfang 2020 im Restaurantgeschäft zu sein. Am 11. März veröffentlichte die National Restaurant Association ihre Bericht zur Lage der Gastronomiebranche , prognostiziert, dass der Branchenumsatz in diesem Jahr 899 Milliarden US-Dollar erreichen würde – vier Prozent mehr als im Vorjahr – und sagte, dass Restaurants dank einer expandierenden Wirtschaft und einer positiven Verbraucherstimmung gedeihen würden.



Aber nur wenige Tage später, als das Land aufgrund der Coronavirus-Pandemie zu schließen begann, spürten die Restaurants schnell den Bauchschlag.

Jetzt, sechs Monate nach der ersten Schließung, hat jedes sechste Restaurant – oder insgesamt 100.000 Betriebe landesweit – laut a . dauerhaft oder langfristig geschlossen neue Umfrage des Vereins am 14. September veröffentlicht .






Darüber hinaus zeigen die Ergebnisse, dass fast drei Millionen Restaurantmitarbeiter arbeitsunfähig sind und dass die Branche landesweit von März bis Juli 165 Milliarden US-Dollar verloren hat und bis Ende 2020 240 Milliarden US-Dollar Umsatz verloren haben wird.

Für eine Branche, die auf Service und Gastgewerbe aufbaut, haben die letzten sechs Monate das Kernverständnis unseres Geschäfts in Frage gestellt, sagte Tom Bené, Präsident und CEO der National Restaurant Association, in einer Erklärung. Unser Überleben dafür hängt von der Kreativität und dem Unternehmergeist von Eigentümern, Betreibern und Mitarbeitern ab. Auf der ganzen Linie, von unabhängigen Eigentümern bis hin zu Franchise-Betreibern mit mehreren Einheiten, verlieren Restaurants jeden Monat Geld, und sie haben weiterhin Schwierigkeiten, ihren Gemeinden zu dienen und ihre Mitarbeiter zu unterstützen.

Im Durchschnitt gingen die Restaurantverkäufe im August um 34 Prozent zurück, während 60 Prozent der Betreiber auch mehr für die normalen Betriebskosten aufwenden mussten und nur 71 Prozent der Mitarbeiter beschäftigen, die sie vor der Pandemie hatten. Darüber hinaus halten 40 Prozent es für unwahrscheinlich, dass sie in sechs Monaten noch im Geschäft sein werden, wenn es keine weiteren Hilfspakete gibt.

Die Verbraucher sind sich bewusst, wie sehr Restaurants schaden. In einem Verbraucherumfrage veröffentlicht im August, ebenfalls von der Vereinigung durchgeführt, gaben 56 Prozent der amerikanischen Erwachsenen an, von einem Restaurant zu wissen, das aufgrund der Auswirkungen des COVID-19-Ausbruchs dauerhaft geschlossen wurde, wobei 88 Prozent anmerkten, dass Restaurants ein wichtiger Teil ihrer Gemeinschaft sind.

Zu den Restaurants, die dauerhaft geschlossen haben, gehören Das Meerjungfrauen-Gasthaus , Bar Sardine und 88 Lan Zou in New York City; Zygomata und der Prost Replik-Bar In Boston; 189 von Dominique Ansel und Bibo Ergo Sum in Los Angeles; Der ursprüngliche Standort von Din Tai Fung in Arcadia in Kalifornien; Brauerei im Südpazifik, Trou Normand , und Ton Kiang in San Francisco; Ronnys Steakhouse und La Sardine in Chicago; und North by Northwest und Magnolia Cafe West in Austin.