10 Ess- und Trinkregeln, nach denen Italiener leben

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10 Ess- und Trinkregeln, nach denen Italiener leben

Egal, ob es darum geht, Pasta zu machen, Wein zu gären oder einfach nur das Leben zu genießen, die Italiener scheinen es ziemlich verstanden zu haben. Zugegeben, es hat ein paar tausend Jahre gedauert, um es richtig zu machen, aber heute hat die Kultur, die Essen an die erste Stelle stellt, eine Art, Dinge zu tun, um die die Welt beneidet.



Essen und Trinken sind für Italiener nicht nur Zeitvertreib, sie sind in jedem Teil des Tages verankert. Vom ersten Espresso bis zum Finale Verdauungs- , der italienische Tag ist durchdrungen von komplizierten Regeln darüber, wie, wann, warum und mit wem Sie Mahlzeiten teilen und guten Wein trinken.

Es ist eine Lebensweise und wohl die beste. Dies sind 10 Regeln, nach denen Italiener leben und die Sie vielleicht für sich selbst übernehmen möchten.






1. Halten Sie es frisch.

Der Bauernmarkt ist der beste Freund der Italiener, weil sie wissen, dass frische Zutaten die besten Zutaten sind. Sicher, Sie werden Supermärkte in Italien finden, aber wenn Sie die reifsten Tomaten, den schärfsten Käse und das seidigste Olivenöl wollen, gehen Sie direkt zur Quelle, und das sind die täglichen und wöchentlichen Outdoor-Märkte im ganzen Land.

2. Jahreszeiten aus einem bestimmten Grund.

Während einige Obst- und Gemüsesorten immer Saison haben (Karotten und Zitronen!), sind die meisten Ernten saisonal. Es gibt gute Zeiten für bestimmte Lebensmittel und weniger schöne Zeiten für andere. Sie wollen die besten Tomaten? Mai bis Oktober ist Ihr Fenster für die saftigsten und würzigsten. Die Olivenernte? Das ist Spätherbst. Die Italiener wissen das, bauen ihre Ernte an und kaufen ihre Produkte entsprechend ein.

3. Kaffeeregeln.

Italiener trödeln nicht wirklich beim Frühstück. Das Frühstück besteht normalerweise darin, in eine Bar (Café) zu gehen, sich an die Theke zu schleichen, einen Espresso zu bestellen und ein Croissant zu trinken. Aber achten Sie darauf, wie Sie auf Italienisch bestellen. EIN Kaffee bedeutet zwar einen Kaffee, aber in Italien ist das ein Schuss Espresso. Wenn Sie Ihren Starbucks-äquivalenten Latte haben möchten, seien Sie vorsichtig, denn wenn Sie einen Latte in einer Kaffeebar bestellen, erhalten Sie eine dampfende Tasse heiße Milch. Bestellen Kaffee mit Milch und Sie erhalten das schaumige, koffeinhaltige Getränk, das Sie gesucht haben.

4. Olivenöl > alle anderen Öle.

Wenn Sie in Italien kochen, finden Sie selten andere Speiseöle wie Raps, Walnuss, Gemüse usw. Das Kochen mit Olivenöl ist selbstverständlich (oder ( von Strenge ) und kann auch Butter ersetzen. Versuchen Sie, das nächste Mal Kekse mit Olivenöl anstelle von Butter zu machen, sie sind magisch.

5. Gänge sind wichtig und Pasta ist kein Hauptgericht.

Zuerst gibt es Mittagessen. Ein typisch italienisches Mittagessen besteht aus a zuerst , normalerweise ein Nudelgericht; ein zweite , das normalerweise ein Protein ist; und ein Gliederung , das ist ein Gemüse- oder Salatgericht. Zum Abendessen gibt es eine Anlasser , wo Sie Wurstwaren, Oliven, Artischocken und mehr finden, gefolgt von einer Pasta ( zuerst ), ein Protein ( zweite ), eine Beilage ( Gliederung ) und ein Dessert ( Süss ). Hungrig schon?

6. Getränke werden mit Essen gepaart.

Italiens Trinkkultur ist genauso strukturiert wie seine Esskultur, und beide sind vollständig miteinander verflochten. Italiener betrachten das Trinken danach, wie es das dazugehörige Essen aufwerten kann. Normalerweise werden Italiener ihren Wein nicht vortrinken, bevor ein Nudelgericht auf den Tisch kommt, da der Wein das Gericht ergänzen soll. In romantischeren italienischen Begriffen könnte man sagen, dass sie füreinander bestimmt waren.

Alte Leute sitzen an den Tischen vor einer Taverne in Italien Alte Leute sitzen an den Tischen vor einer Taverne in Italien Italienische Männer sitzen an den Tischen vor einer Taverne, essen Saubohnen und Pecorino-Käse und trinken Frascati-Wein in Monte Porzio Catone, 1967. | Bildnachweis: Mondadori über Getty Images

7. Mehr Trinken und Essen.

Der italienische Tag ist ganz von Essen und Trinken umgeben. Nach dem Mittagessen gibt's die Snack , eine Snack-Zeit, in der Sie Schlangen von Eisliebhabern finden werden, die um die Eisdiele um 16.00 Uhr. Es gibt Vorspeise , ein Ritual vor dem Abendessen, gefüllt mit edlen Getränken wie Aperol-Spritzen und Negronis, die zusammen mit salzigen Snacks den Appetit anregen sollen. Und natürlich gibt es die Verdauungs- , After-Dinner-Drinks wie Amaro oder Grappa, die das Essen verdauen und zum Einschlafen einstimmen.

8. Brotetikette.

Es gibt einen Begriff namens Mach den Schuh, was übersetzt 'den kleinen Schuh machen' bedeutet. Aber was es wirklich bedeutet, ist, dass das Brot auf dem Tisch dazu da ist, die Sauce zu schöpfen und aufzusaugen, nicht um das Essen selbst zu begleiten.

9. Tafelwein ist mehr als in Ordnung.

Sie können Hauswein mit etwas aus einer Kiste assoziieren, aber tun Sie es nicht, denn sonst würden Sie einige echte Juwelen verpassen. Hauswein ist normalerweise eine lokale Rebsorte und weil Sie in Italien sind, ist sie normalerweise großartig – und günstig!

10. Essen ist für die Familie.

Eine der besten Traditionen, die vielen italienischen Familien am Herzen liegt, ist das wöchentliche Familienessen. Normalerweise kommen an einem Sonntag große Familiengruppen zusammen, um alle italienischen Essens- und Getränketraditionen unter einen Hut zu bringen, ein riesiges gemeinsames Festmahl zu kochen und gleichzeitig Zeit miteinander zu verbringen. Essen Sie gut. Trinken Sie gut. Genieße das Leben. Das sind Regeln, nach denen es sich zu leben lohnt.